
板栗煮多久才能熟？
1、普通锅煮 。板栗切口后放入清水中，大火煮15分钟再转小火煮15分钟 。
2、高压锅煮 。高压锅煮板栗比较省时间，水不要加多了 ， 稍微没过板栗就可以了，大概煮10来分钟就好了 。

这样煮板栗最好剥壳
1、板栗洗净在清水中浸泡1个小时；
2、用剪刀或锯齿状刀子在板栗锥部划十字；
3、在高压锅里放少许水 ， 再放个蒸架 ， 把板栗放在盘子中置于架子上盖上盖子 ， 按下煮饭功能；
4、煮好后继续焖20分钟再掀开盖子；
5、拿出蒸好的板栗趁着温热时剥壳 ， 很容易剥出完整的栗子 。
小贴士：板栗的淀粉含量很高，不管是生吃还是熟吃，都要控制好量，以免引起消化不良或滞气 。另外，板栗最好在两餐之间吃，而且吃了板栗要相应减少主食的量
板栗在十月份来说，绝对是个好东西，它富含丰富的营养，可以炒，可以煲汤，它虽属坚果，但又称坚果中的“鲜果”，走在小吃街上，迎面吹来一股糖炒栗子的香甜味，让人忍不住买上一斤，又粉又甜，唯一的缺点，就是难剥皮，就这样硬生生地去用手去剥壳 ， 指甲真受不了，这是因为商家在炒的时候 ， 没有提前预处理，今天分享一个小技巧，让你在家里，轻松就能剥开栗子壳，从此再也不犯愁，保证个个完好无损 。
在所有的吃法当中，人们只记得糖炒板栗，其实冰糖水煮板栗也挺好吃，而且还适合家庭操作，不论你是高压锅，还是普通锅 ， 都能一次解决 ， 不但板栗壳轻易剥掉了，就连里面那层毛茸茸的皮，也很容易剥落 ， 妙招一个，教你快速吃到甜糯可口的板栗，不会湿湿的 ， 而是像炒过一样，很干爽 。
冰糖水煮板栗
食材：板栗、清水
调味：冰糖
1、板栗清洗干净，尤其是外皮的杂质，还要将生虫的挑出 ， 只保留个头饱满的板栗 。
2、板栗过硬，操作的时候需要注意，如图所示，用刀在板栗上面 ， 切十字刀口，不需要太深 ， 也别怕伤到果肉，这样方便入味，还能快速裂口 。
3、起锅烧水，加入板栗、冰糖，加入没过板栗的水，喜欢吃甜的，可以多放一点冰糖 。
4、先大火煮开，然后调成小火，再煮25分钟，别离开太久 ， 可以时刻观察，最后要熬干糖水，注意收汁的时候，别糊锅了，这个时候能闻到一股浓浓的香甜味 。
煮熟全裂口了，非常成功，等汁水收的差不多，再用铲子翻拌一下，加速水分的蒸发，最后只留下干燥的板栗即可，一定要小火操作，这样的板栗才好吃 。
5、收完汁后的板栗 ， 有点粘手，再用清水冲洗一遍，控干即可开吃，如果不介意的话，也可以直接吃 ， 不过需要洗手，如果想更健康的吃，那就把冰糖去掉，只用白水煮熟更佳 。
技巧总结
1、给栗子切花刀的时候，一定要小心操作 ， 防止切手，先竖切一刀，再横切一刀 。
2、大火煮开，小火煮上25分钟的时间，等汤汁收干就能吃了 。
3、出锅晾干就能吃 ， 如果感觉不够甜，还可以蘸蜂蜜吃 。
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