脂肪 为什么糖会让我们变胖？( 二 )
很长一段时间里，糖都显得人畜无害，人们没把它和疾病联系在一起 。
等到了20世纪50年代，人们才终于模糊意识到糖与冠心病的密切关系 。
但科学界却发生了一件丑闻，阻挡了公众了解真相的脚步 。
1965年，糖研究基金会(SRF)在《新英格兰医学杂志》(New England Journal of Medicine)上发表了一篇有关冠心病研究的文献综述，指出脂肪和胆固醇才是导致冠心病的饮食原因，并有意淡化糖的危害 。
后来被证实是因为制糖业的巨头对研究人员施加了贿赂 。
现在人们已经意识到了糖的危害，但糖到底是怎么危害我们身体的呢？
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糖通常是指一类简单的碳水化合物，包括果糖和葡萄糖等单糖和蔗糖和乳糖等双糖，它们对身体和大脑有不同的影响 。
?糖的种类及其部分来源?
葡萄糖：包括面包、面条、蔬菜和粮食 。乳糖：奶酪、牛奶和酸奶 蔗糖：食用糖 果糖：水果、蔬菜、蜂蜜
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来自饮食计划100天
我们吃下去的食物会被分解成葡萄糖，作为身体的能量来源 。
当糖类进入身体后，会进入肝脏，然后立即转化成能量或是被当成战略资源，储存起来 。
葡萄糖达到体内的同时，一种叫胰岛素的激素会被激发 。
胰岛素能帮助我们吸收所有的葡萄糖，将它们从血液中清除，作为能量燃烧 。
血液中的葡萄糖含量越高，胰岛素释放的也越多 。
当胰岛素被释放进血液中处理葡萄糖时，同时也会阻止脂肪燃烧 。
所以，当我们吃的糖过多时，就会增加脂肪 。
而果糖进入肝脏后，由于无法被处理，所以它会跑到血液里 。
当我们体内储藏的糖够多了以后，它就会转化成脂肪，一部分脂肪会留在肝脏里 。
【脂肪 为什么糖会让我们变胖？】脂肪肝是迈向抗胰岛素的前奏，一旦胰岛素耐受以后，进一步发展会患上Ⅱ型糖尿病 。
这些留在肝脏的脂肪还会以甘油三酯的形式被送到血液中，当甘油三酯含量变高时，健康的胆固醇就会向有害的方向转变，增加引发心脏病的风险 。
此外，过多的糖还会导致一个叫谷丙转氨酶（ALT）的超过安全值，这是肝脏损伤的一个敏感指标 。
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2015 年，世界卫生组织建议将添加糖减少至每日热量摄入的 5% 以下，大约是25～30 克每天 。
同时美国儿科学会建议父母不要给一岁以下的婴儿喂果汁，因为果汁的含糖量很高 。
但我们并不是要把所有的糖都拒之门外，需要警惕的只是食品中的添加糖 。
那怎么才能吃得健康呢？
里有一份简单的食谱可供参考：
早餐：蔬菜+水果+碳水+蛋白质（举例：黄瓜1根+橙子1个+燕麦50g+鸡蛋2颗）
午餐：蔬菜+蛋白质+碳水（举例：炒时蔬2种+炖牛肉1拳+主食1拳）
晚餐：蔬菜+蛋白质（举例：清炒空心菜1把+香煎鸡胸肉1掌）
加餐：牛奶、红枣、坚果、水果、咖啡等少加工食品
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来自饮食计划100天
一日三餐吃起来简单，但是想要吃好就没那么容易了 。
里面将告诉大家怎么吃好主食、蛋白质、蔬菜、早、午、晚三餐和零食 。
来，给你们看看健康餐长什么样子~
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