1、将甲鱼肚子朝天，沿着甲鱼肚子与甲鱼背连接处 ， 用刀切下 。
2、把握好接缝处 。
3、沿着上面切下来，一直到尾巴 。
4、从尾巴切向另外一边 。
5、将甲鱼掰开，一分为二 。
6、去掉内脏 。
7、将尾巴剪开 。
8、用剪刀将头颈剪开 ， 并且去掉牙齿 。
9、将肚子剪开 。在开水中浸泡，去掉甲鱼表皮即可 。
文章插图
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5、甲鱼应该怎么杀甲鱼可以这样处理 ， 首先先烧一壶开水，然后把甲鱼直接放进去，这样甲鱼第一步就处理好了，接下来就是把甲鱼皮处理掉，用菜刀剁成小块肉 。
首先我先介绍下甲鱼：
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鳖：较安静的动物
33.2万 1'38"
鳖 [biē]
龟鳖目鳖科动物
甲鱼一般指本词条
本词条是多义词，共3个义项
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鳖（学名：Pelodiscus sinensis）是鳖科、鳖属动物 。成体背盘长192.0-345.0毫米，宽138.8-256.0毫米 。头中等大，前端瘦削 。吻长，形成肉质吻突，鼻孔位于吻突端 。眼?。?瞳孔圆形 。吻突长于或等于眼间距，等于或略短于眼径 。耳孔不显 。背盘卵圆形，后缘圆，其上无角质盾片 ， 而被覆柔软的革质皮肤 。背盘前缘向后翻褶 。盘面有小瘰粒组成的纵棱，每侧7-10余条，近脊部略与体轴平行 。腹甲平坦光滑，可具7块胼胝，分别在上腹板、内腹板、舌腹板与下腹板联体及剑板上 。腹甲后叶短小 。四肢较扁 。第五指、趾外侧缘膜发达 。体背青灰色、黄橄榄色或橄榄色 。腹乳白色或灰白色，有灰黑色排列规则的斑块 。幼体裙边有黑色具浅色镶边的圆斑，腹部有对称的淡灰色斑点 。颚与头侧有青白间杂的虫样饰纹 。
鳖生活于江河、湖沼、池塘、水库等水流平缓、鱼虾繁生的淡水水域 。也常出没于大山溪中 。在安静、清洁、阳光充足的水岸边活动较频繁 。喜晒太阳或乘凉风 。在27-28℃的气温条件下，生长速度最快 。气温在18℃时 ， 就少进食，或基本停食 。气温低于15℃时 ， 鳖就完全停止进食，钻入泥中冬眠 。原产于中国、朝鲜、俄罗斯（远东）、日本、越南、东帝汶、菲律宾（班乃宿雾） 。
（概述图参考来源：[1]）
中文学名
鳖
拉丁学名
Pelodiscus sinensis
别名
中华鳖、甲鱼、水鱼、团鱼、老鳖、王八、泥龟
二名法
鼋鱼
界
动物界 。
首先，我们简单地来了解一下甲鱼
甲鱼学名鳖，从广义上说，龟鳖目鳖科下约30种爬行动物都称为鳖，包括了中华鳖、山瑞鳖、斑鳖等等 。而狭义上的鳖是单指鳖科鳖属下的中华鳖，它是我国最常见的鳖，除了青海、西藏、新疆和宁夏这些海拔较高的地方外，它们遍布我国的大江南北 。
中华鳖除了在越南部分地区有一定的野生种群分布外，其他野生种群均分布在我国 。鳖主要栖息在水流相对缓慢的江河、湖泊、水库之中，由于它们属于变温动物，无法调节自己的体温，所以从春天开始它们会在艳阳高照的正午爬到水域两岸晒太阳，这个行为一直会持续到秋天 。
不过，随着气温逐渐降低，到了秋季 ， 鳖就很少出现在水面上，除了晒太阳 ， 它们通常都在水底待着 。到了冬季，鳖则会找一个泥潭钻入泥下，进行冬眠 。当然，这个泥潭必须要保证冬天不会上冻，不然鳖就会被冻死 。
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