莆田红团的由来和故事,莆田红团的介绍 _生活百科

1、莆田红团的介绍莆田红团是福建莆田传统的汉族小吃。属于年节食品。用圆白菜切碎、豆腐捏碎、放点炒花生（拍碎）、香菇末，搅在一起调好味，抓一把放在手里，挤干水分再揉成一团；然后放在用地瓜粉加点红色素调匀了（要干的）上面来回滚几下，再取出来放在菜叶或者鸡蕉叶上再去蒸，很好吃的。红团是结婚时用的，男方做的红团分给亲戚朋友吃，表示团团圆圆，现在还有这种风俗。它和逢年过节做的那种不一样，那是供品，供给菩萨的。

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2、莆田红团的寓意是什么?莆田红团的寓意是红红火火、团团圆圆。
红团是莆田的特色小吃，颜色红、形状圆，寓意红红火火、团团圆圆。在莆田，元宵一月欢腾。从正月初六到二月初二，十里不同风，一村一习俗。除了“做红团”，还有江东桔塔、砂花祈福等传统民俗。
在莆田，逢年过节或者大喜大庆的日子，当地人都要做红团。这种美好的民间习俗，已经传承了一千多年。莆田人无论走到哪里，吃一口家乡的红团，就寓意着甜甜蜜蜜、团团圆圆，日子越过越红火。
红团选用的食材和制作方法：
做红团选用的食材主要是糯米粉、面粉、绿豆、白糖和红菜头。做红团的步骤是：把绿豆蒸熟，加入白糖做成馅料；红菜头切块榨汁，将菜头汁和糯米粉、面粉按一定的比例搅拌，搓揉成团，这就是红团的外皮。
用红面皮把绿豆馅包好，再印上各种文字、图案，红团就做好了。放入蒸笼，蒸5分钟左右，香甜可口的红团就熟了。

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3、红团的寓意是什么?红团的寓意：万物春生、开枝散叶、大吉大利
红团是潼湖民间最有特色的传统喜庆食品。每逢春节、结婚、添丁满月等喜庆日子，每家每户都要制作这道特色小吃。
红团简介：
红团通常以绿豆或糯米加糖和之为馅，以糯米粉掺些面粉，掺入红色之物，加水揉制成皮，皮馅包成圆团后，放入红团印模中压印成形后，下垫鸡蕉叶，置于蒸笼之中蒸熟即成。
莆田红团以形圆、色红、馅甜的形态特征，寓意团团圆圆、红红火火、甜甜蜜蜜。不仅是一种人们喜爱的美食，更是一种吉祥的文化符号。

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4、红团散记红团散记
妈祖文化中，妈祖祭是一个主要内容。妈祖祭的最重要的祭品之一，是“红团” 。昭然明德报天恩，礿祭惟馨做红团。“红团”是莆田特色美食，红红火火，喜气洋洋，历史悠久，相沿成风。天、神、祖、人，都喜欢喜气洋洋的“红团” 。“红团”分“年团”、“婚团”二大类。妈祖祭之一，在春天。助祭此行春满眼，沙明草暖白鸥眠。春祭，一般用“年团” 。
莆田游氏，一直有做“红团”的。莆田市荔城区西天尾镇后埔村，箫鼓追随春社近，衣冠简朴古风存，一直是莆田游氏的聚居地。莆田游氏，从唐太常卿公的乾宁二年，至宋刺史辅公时的隆兴元年的近300年，在后埔村的隔壁螺塘枫林度过。“红团”，与枫林有关。
莆田游氏四世为游彖，官居唐太常卿，主管礼部。唐代太常卿为九卿之一，正三品，主持皇帝祭天、皇家祭陵，主管礼部，定过年习俗等。过年习俗，与“天”有关，依据《礼》，细微处，如做“红团”，透着厚道、中庸、认真、虔诚的意味，古例的元素多，用以表达对于老天爷、妈祖的崇高敬意。庙前妈祖意，谁为相依依。这一切，当然都是妈祖文化。