巧克力中虽然含有大量的饱和脂肪，但巧克力中的饱和脂肪并不会使您的胆固醇水平升高 。在过去的几年中，研究者发现巧克力中含有类固酮，它是绿茶和红酒中的健康成分 。现在许多研究表明黑巧克力对人的身体健康特别有好处 。
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4、巧克力过期了还能吃吗?过期巧克力不可以吃 。
如果巧克力存放时间过长，就像油变得酸败了一样，会导致过氧化值增高 。过氧化值是反映食品中油脂氧化程度的指标，一旦超标会直接影响食品的品质，而如果出现了这种情况，往往要通过专业仪器设备才能检测出来 。
有些巧克力，虽然没有过期，但表面出现了白霜 ， 这多是由于保存不当造成的 。如果储存环境潮湿，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸发后会留下糖晶 。即使巧克力是密封包装的，水分还是会从外包装的折叠或边角处渗透进去，使其表面被一层薄薄的呈灰白色的糖霜覆盖 。
可可油晶粒会溶解渗透到巧克力表面再次结晶，导致巧克力出现反霜现象 。表面结霜的巧克力仍然可以吃，虽然会失去原来的醇厚香味和口感，但对人体并没有危害 。
扩展资料
一般来说，普通巧克力的保存期限为一年左右，但随着内容物的不同，时间会有所增减 。尤其是添加鲜奶(或牛奶成分较高)、榛果类的巧克力产品，由于其中的不饱和酸含量高 ， 果仁等很容易被空气氧化，也就相对缩短了巧克力的保存时间 。所以，鲜奶或果仁巧克力更要注意保存，否则容易变质 。
巧克力最好现买现吃，购买时不但要注意生产日期，也应尽量缩短保存时间 。储存巧克力的最佳温度是5℃―18℃ 。夏天，如果室温过高，最好先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存 。取出时 ， 请勿立即打开，让它慢慢回温，至接近室温时再打开食用 。冬天，如果室内温度低于20℃，储存在阴凉通风处即可 。
参考资料来源：百度百科-巧克力 （食品）
巧克力过期了 ， 不能吃 。
如果巧克力存放时间过长，就像油变得酸败了一样，会导致过氧化值增高 。过氧化值是反映食品中油脂氧化程度的指标，一旦超标会直接影响食品的品质 。
而如果出现了这种情况，要通过专业仪器设备才能检测出来，普通人从外表很难加以判断 。食用过氧化值超标的巧克力对人体会产生较大危害，比如导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏等 。
扩展资料：
要仔细观察产品的外观，注意产品的配料、产地、生产日期及保质期等 。优质巧克力外观精致、图案完整，吃到嘴里也是细腻均匀、入口即化 。反之，劣质巧克力不仅“颜值”不够 ， “口感”还差，入口难融 。
看清配料表中的可可脂含量 。可可脂含量的高低不仅能决定巧克力“含金量”的多少，还能决定巧克力营养价值的高低 。可可脂含量越高，代表巧克力的质量也越高 。所以，为了身体健康，建议大家尽量购买可可脂含量在50%以上的巧克力 。
参考资料来源：百度百科-巧克力
参考资料来源：人民网-顾客买到过期巧克力超市不认账 切记留好证据及时维权
过期的巧克力还能吃吗我也是刚知道，看完涨知识了
不能 。巧克力贮存时间过长，错过了保质期，其氧化值会升高，导致巧克力油脂氧化程度超标，食用过氧化值过高的食物，会对人体造成很大伤害 ， 因此不可食用 。储存巧克力的温度是5-20度，复合巧克力的储存温度是8-18度，如夏季室温过高 ， 可用保鲜袋封口 ， 放入冰箱保存，取出后不能马上打开 ， 切块的巧克力不可直接放入冰箱内 ， 以免出现白色霜冻 。
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