老张说事 每日中药 调味不可少 药食同用花椒的功效你了解多少
说道餐桌调味品相信很多朋友随口都会说出几样来 ， 如：葱、姜、蒜、辣椒、等等 ， 但是有一种调味品几乎是每天都会伴随我们 ， 尤其是四川的朋友更是每天都会食用 ， 它就是我们今天的主人翁—花椒 。
花椒原产于中国 ， 原生于喜马拉雅山脉 ， 后沿江河移植到中国地理第二阶梯 。 中国分布由北起东北南部 ， 南至五岭北坡 ， 东南至江苏、浙江沿海地带 ， 西南至西藏东南部；台湾、海南及广东不产 。 见于平原至海拔较高的山地 ， 在青海 ， 见于海拔2500米的坡地 ， 也有栽种 。
花椒属于花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木；4-5月开花 ， 8-9月或10月结果 。 主产于辽宁、河北、四川 ， 传统以四川产者为佳 。
花椒一名 ， 最早有文字记载是在《诗经》里 。 《诗经》是收载西周时期的民间诗歌 ， 说明中国人民于二千多至三千年前已经利用花椒了 。
花椒有二种 ， 青花椒 。 还可以分为：红花椒、大红袍、大红椒、小红椒、白沙椒和豆椒等 。
花椒的主要变种 。
油叶花椒：小叶有肉眼可见的油点 ， 油点干后稍凸起 ， 叶轴、果序及分果瓣干后红棕色 。 果期7-8月 。 小叶背面中脉的基部两侧有丛毛外其余无毛 ， 又小叶除叶缘有油点外其余无油点 。 分布于中国四川西部天全、峨山等地 。
【老张说事 每日中药 调味不可少 药食同用花椒的功效你了解多少】
毛叶花椒：新生嫩枝、叶轴及花序轴、小叶片两而均被柔毛 ， 有时果梗及小叶腹面无毛 。 本变种分为二类 ， 一类的小叶薄纸质 ， 干后两而颜色明显不同 ， 叶背淡灰白色 ， 果梗纤细而延长；另一类的小叶厚纸质 ， 叶面及果梗无毛 ， 侧脉在叶面凹陷呈细裂沟状 ， 小叶两面近于同色 ， 干后红棕色 ， 果梗较粗 。 花期5-6月 ， 果期10-11月 。 分布于中国青海循化、甘肃、陕西南部、四川西部及西北部理县、黑水、茂县、宝兴等县 。
花椒的木材为典型的淡黄色 ， 露于空气中颜色稍变深黄 ， 心边材区别不明显 ， 木质部结构密致 ， 均匀 ， 纵切面有绢质光泽 ， 木材有美术工艺价值 。
《本草纲目》总结了花椒“辛 ， 温 ， 有毒 。 入手、足太阴 ， 右肾命门 。 具有温中散寒 ， 除湿 ， 止痛 ， 杀虫 ， 止痒 ， 解鱼腥毒 。 主治积食停饮、咳嗽气逆、风寒湿痹、龋齿牙痛 ， 湿疹皮肤瘙痒等症 。 ”等等药理特性 ， 证明人们对于花椒的入药用途已经了解得相当充分 。
花椒有温中行气、逐寒、除湿、止痛、解鱼腥毒、杀虫等功效 。 用于治积食停饮 ， 心腹冷痛 ， 呕吐 ， 噫呃 ， 咳嗽气逆 ， 风寒湿痹 ， 泄泻 ， 痢疾 ， 疝痛 ， 齿痛 ， 蛔虫病 ， 蛲虫病 ， 阴痒 ， 疮疥等 。
花椒与生姜、白豆蔻等同用 ， 可用于外寒内侵 ， 胃寒腹痛、呕吐等症 。 与乌梅、干姜、黄柏等同用 ， 可用于虫积腹痛 ， 手足厥逆 ， 烦闷吐蛔等症 。 与苦参、蛇床子、地肤子、黄柏等同用 ， 可用于湿疹瘙痒 。
花椒的禁忌：阴虚火旺者忌服 。 孕妇慎服 。
花椒的炮制：除去椒目、果柄等杂质 。 取净花椒 ， 照清炒法炒至有香气 。
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