杏鲍菇没熟会中毒吗,杏鲍菇没熟吃了会怎么样( 三 ) _生活百科

杏鲍菇

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3、杏鲍菇没熟能吃吗杏鲍菇没煮熟不可以吃，没煮熟的菌菇类有毒。据中医院的大夫介绍，许多市民在做饭的时候为了口感都会忽略到这一点，
其实蘑菇等食物在烹饪的时候一定要做到熟透才可以吃，如果吃炒菜的话，最好是先将蘑菇煮熟之后再炒，否则蘑菇没熟透的话就会有食物中毒的危险。
杏鲍菇营养成分：杏鲍菇干品含蛋白质21.44%，脂肪1.88% ，还原糖2.17%，总糖36.78%，甘露醇2.27% ，游离氨基酸2.36%，总碳水化合物57.35%，水溶性成分66.9%，灰分7.83%，水分11.56% 。
与香菇、银耳和黑木耳干品相比，杏鲍菇蛋白质含量和灰分含量较高，甘露醇、游离氨基酸含量也丰富，而脂肪含量和总糖含量较低，特别适合老年人食用。
杏鲍菇含有17种氨基酸（色氨酸未测），其中7种是人体必需氨基酸，占氨基酸总量的42%以上。子实体和菌丝体的维生素C含量分别为21.4mg/100g和13.9mg/100g 。

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4、杏鲍菇有点生吃了有事吗杏鲍菇有点生吃了有事吗
有点吃了没事，但最好还是吃全熟的对身体比较好。
不过杏鲍菇属于真菌菇，其含有的蛋白质又不是很好消化吸收，如果不完全炒熟食用容易消化不良，因此建议在烹饪杏鲍菇的时候尽量炒熟透。杏鲍菇属于真菌里的一种，其中附有多种细菌等微生物，如果不经过炒熟直接食用，容易引起腹痛、腹泻等不适情况，所以杏鲍菇要熟透后才能吃。
杏鲍菇吃生的有毒吗
杏鲍菇生吃没有毒。
由于杏鲍菇不含毒素，还带有清香，在国外经常做成沙拉食用，大多数时候都是生切片食用，或者稍微用开水焯水处理了一下，但也没有熟透，也不见出现食物中毒的现象，因此，杏鲍菇可以生吃。
经常生吃杏鲍菇好吗
杏鲍菇生吃不好。
杏鲍菇虽然能生吃，但由于人的消化功能不强，而杏鲍菇属于真菌菇，其含有的蛋白质又不是很好消化吸收，因此，杏鲍菇并不适合生吃，容易消化不良。
杏鲍菇烹饪小技巧
1、在切杏鲍菇的时候若能顺切着纤维，切成薄片，吃起来的口味会更滑嫩细致。
2、新鲜杏鲍菇在低温烹调时，比较容易散发香气，切忌大火或是长时期炖煮,只要低温炒软，等菇身变熟，微微散发出香气，就可调味起锅，最能享受生鲜菇类的滋味及香气。
3、杏鲍菇如果要加在汤里煮，也只需要在汤里涮一下，即可起锅，不建议久煮，较能保留鲜菇的香气及鲜嫩口感。
不会有大问题，可能会肠胃炎拉肚子啥的。

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5、杏鲍菇不焯水有毒吗杏鲍菇不焯水有毒吗
杏鲍菇不焯水有毒吗，食物的种类是非常多的，而杏鲍菇也是我们生活中常见的食物了，它的营养价值是极高的，是很多人喜爱吃的，那么下面就为大家分享杏鲍菇不焯水有毒吗。
杏鲍菇不焯水有毒吗1
不一定。
因为杏鲍菇是一种菌类，其本身是没有毒性的，一般是不会出现中毒问题，若是不焯水直接炒的话，熟透吃的话是不会出现中毒现象的。所以杏鲍菇不焯水不一定会有毒，焯水只是一个让杏鲍菇熟透和去掉杏鲍菇中特有的腥味的过程。
只要是利用高温烹饪熟后是没有影响的。但是需要注意的是，若果食用不慎，吃了半生不熟的杏鲍菇是可能会引起人体中毒的，会使人出现腹泻、恶心呕吐等不良症状，所以建议杏鲍菇要炒熟或者焯熟之后再食用。