香菇丝瓜汤的做法
1.先将丝瓜去皮、切成片 。香菇泡软后洗净，切成小块；
2.炒锅内放入食用油，烧热后倒入丝瓜煸炒片刻 ， 放精盐，然后将香菇和清水倒入锅中同煮至熟，加入味精、香油即可 。
注意
清爽鲜美，味淡可口 。也可以用新鲜香菇做这道汤 。
丝瓜有什么功效？
1．抗坏血病
丝瓜中维生素C含量较高 ， 每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症 。丝瓜炒豆角
2．健脑
由于丝瓜中维生素B1等含量亦高，有利于小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康 。
3．抗病毒 ， 抗过敏
丝瓜提取物（Lo43）对乙型脑炎病毒有明显预防作用，感染病毒前注射Lo43，保护率可达60%～80% 。在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸 ， 其有很强的抗过敏作用 。
4.治鼻窦炎
干丝瓜用铁锅焙焦，研成细磨末 。每次服6克，于早晨空腹时用温开水冲服 ， 连服8天 。
小百科：鼻窦炎是鼻窦粘膜的非特异性炎症，为一种鼻科常见多发病 。可分为急性和慢性两类，急性化脓性丝瓜鼻窦炎多继发于急性鼻炎 ， 以鼻塞、多脓涕、头痛为主要特征;慢性化脓性鼻窦炎常继发于急性化脓性鼻窦炎，以多脓涕为主要表现，可伴有轻重不一的鼻塞、头痛及嗅觉障碍 。
5.治咽喉炎
嫩丝瓜洗净捣烂挤汁，加入适量白糖 。每日1匙，每天3次 。
小百科：咽喉炎是由细菌引起的一种疾病，可分为急性咽喉炎和慢性咽喉炎两种 。急性咽炎常为病毒引起，其次为细菌所致 。慢性咽炎主要是由于急性咽炎治疗不彻底而反复发作 ， 转为慢性，或是因为患各种鼻?。?鼻窍阻塞，长期张口呼吸，以及物理、化学因素、颈部放射治疗等经常刺激咽部所致 。
6.治风寒咳嗽
丝瓜自焙干，研成细末，炼蜜为丸，每次9克 ， 每天3次 。
小百科：风寒咳嗽，风寒犯肺，肺失宣肃 ， 则见咳嗽频作，痰稀色白，鼻塞流清涕，咽痒声重;风寒外束，腠理闭塞 ， 则恶寒无汗，头身疼痛;舌淡红，苔薄白 ， 脉浮紧或指纹浮红为风寒表证之征 。
7.美容抗衰老
丝瓜汁有“美容水”之誉，具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱 。它含防止皮肤老化的B族维生素 ， 增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩 。将生长的丝瓜藤割断，流出的液汁，用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤，能润肌防皱功效;也可以将丝瓜直接绞汁，调入适量蜂蜜或甘油搽，效果更好 。
长期食用或用丝瓜液擦脸，能使皮肤光滑细腻，具有抗皱消炎 ， 预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效 。
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3、如何挑选丝瓜最好吃1、首先，在挑选丝瓜的时候，最好选择整体的直径都是差不多的，千万不要前面出现一个鼓起来的，那种里面的籽往往是特别的多 ， 而且特别的大，是不好吃的，这个我们是需要注意的 。
2、其次 ， 在挑选丝瓜的时候，尽可能选择那种带花的丝瓜，那样的丝瓜往往是才采摘下来没多久的，因为花的掉落往往是时间比较就才会自动脱落的，这个我们是需要注意的 。
3、然后，在挑选丝瓜的时候，最好选择丝瓜大小都差不多的 ， 因为丝瓜这种蔬菜在炒或者烧汤的时候，很容易就熟了，如果大的大小的小的话 ， 很容易出现有的还没熟，有的已经烂掉了 。
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