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如何挑选丝瓜,怎么挑选新鲜的丝瓜

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1、怎么挑选新鲜的丝瓜1、挑丝瓜，要看其形状 。好的丝瓜，它的形状是比较匀称的，而且瓜的两头是一样粗的，大小接近 。如果买的丝瓜，瓜身局部有肿大的情况，说明丝瓜的质量并不太好，建议另选更好的品种 。
2、挑丝瓜，要看其外皮 。丝瓜的表皮，如果没有任何的腐烂，或者机械损伤的话，说明瓜还是比较新鲜而且储存较好 。另外 ， 如果丝瓜能看到花的话，表示这瓜比一般的还要新鲜，不妨下手选购哟 。
3、挑丝瓜 ， 要看其纹理 。鲜嫩的丝瓜，一般来说纹理都是比较细小均匀的，若是发现你手里拿的丝瓜纹理非常的清晰，纹路也比较深，说明丝瓜是比较老的 。老瓜的口味自然没有嫩瓜的好哟 。
4、挑丝瓜 ， 要会用手摸 。通常情况下，如果你拿到丝瓜用手去仔细摸的话，你会发现有弹性的丝瓜都是比较新鲜的 ， 而那些一点弹性都没有的丝瓜，则基本上都是不新鲜的 。另外，如果丝瓜也比较软的话，也基本上是不新鲜的品种 。
5、挑丝瓜，要看其色泽 。要是想买到新鲜的丝瓜，就要看其颜色是不是嫩绿色，而且表皮还非常的有光泽 。一般来讲 ， 老的丝瓜其表皮基本上是没有什么光泽的，而且纹理也多半呈现黑色 。
【如何挑选丝瓜,怎么挑选新鲜的丝瓜】6、挑丝瓜，要看其瓜蔓处 。若丝瓜乃是刚摘下不久的鲜货 ， 一般其瓜蔓会因为水分比较足，不会出现焉了、干扁的情况 。如果丝瓜放置一段时间的话，瓜蔓则会因流失较多的水分而出现焉了的现象 。

如何挑选丝瓜,怎么挑选新鲜的丝瓜

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2、如何挑选丝瓜?丝瓜为夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，以下是我整理的如何挑选丝瓜？欢迎参考阅读!
如何挑选丝瓜？
线丝瓜细而长，购买时应挑选瓜形挺直，大小适中，表面无皱 ， 水嫩饱满 ， 皮色翠绿，不蔫不伤者为好 。
胖丝瓜相对较短，两端大致粗细一致，购买时应挑选皮色新鲜，大小适中，表面有细皱，并附有一层白色绒状物，无外伤者为佳 。
丝瓜爽滑鲜甜，香嫩爽口，并且有通经络、凉血解毒的功效，不仅可以用来炒，还能用来滚汤，是不少市民做家常菜的选择 。不过，如果没有选到好的丝瓜，吃起来可能会有点苦，菜农解释说这是因为丝瓜还没有被摘下来之前，丝瓜与丝瓜的藤粘在一起生长 ， 太阳光不足够 。丝瓜会变苦 ， 是因为丝瓜在生长期间没有充分的光合作用因此 ， 选择丝瓜时要注意，尽量避免选到苦丝瓜，一般来说，很硬的丝瓜就会苦 。
首先，看丝瓜外观，不要选择瓜形不周正、有突起的丝瓜 。然后，摸摸丝瓜的外皮 ， 挑外皮细嫩些的`，不要太粗 ， 不然丝瓜很可能已老，有一颗颗的种子 。
接着，把丝瓜拿在手里掂量掂量，感觉整条瓜要有弹性;手指稍微用力捏一捏，如果感觉到硬硬的，就千万不要买，硬硬的丝瓜就非常有可能是苦的 。
另外，如果卖丝瓜老板答应，还可以掰断丝瓜头，放在嘴里尝一尝，一尝就知道苦或者不苦啦 。
好的丝瓜 ， 粗细均匀，用手捏一下 ， 很结实 ， 这是新鲜的;如果软塌塌的 ， 是放久了 。皮的颜色发暗，不青翠且较粗就是老了，丝瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮，不然很难吃 。
丝瓜怎么吃？
香菇丝瓜汤
材料
丝瓜200克  香菇5克  食用油10克  香油2小匙  精盐1小匙  味精0.5小匙

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