3、看表皮：我们还可以通过看丝瓜的表皮来判断这个丝瓜是否新鲜 。一般如果这个丝瓜的表皮没有腐烂破损 ， 而且根部还带有丝瓜花的话，说明这个丝瓜还是比较新鲜的 。因为如果已经采摘下来很久了的话，丝瓜的根部的丝瓜花应该已经蔫了或者脱落了 。
4、看纹理：通过看纹理的深浅也是可以判断出丝瓜到底是否新鲜水嫩的 。一般来说，如果这个丝瓜的纹理是那种比较细小而且分布比较均匀的话，就说明这个丝瓜应该是比较嫩的丝瓜 。相反，如果丝瓜表面的纹理非常清晰而且比较深的话，就说明这个丝瓜应该比较老了 。
5、用手捏：把丝瓜拿在手里捏一下，如果感觉整个丝瓜的手感是比较结实的话 ， 那说明这个丝瓜是刚采摘下来不久很新鲜的丝瓜 。而如果捏起来这个丝瓜软软的，没有什么弹性的话，就说明这个丝瓜已经放了很久或者已经老了，不适合购买 。
大家只要严格的按照上面介绍的这五种方法来挑选丝瓜，相信大家买回去的丝瓜肯定是又新鲜又嫩的丝瓜 。
丝瓜怎么挑选
首先我们需要了解清楚市场上一般情况下出现的丝瓜品种有哪些?其实呀只要你经常去菜市场你就会发现我们日常生活中的丝瓜一般就两种，一种线条型的丝瓜;另外一种就是胖胖型的丝瓜 。那么线条型的丝瓜长的比较细而且比较长一点，我们去购买的时候就应该挑选形状比较挺直的，不大不小的 ， 丝瓜的表皮皱纹比较少的，而且一定要是水嫩非常饱满的，丝瓜皮的颜色呈现翠绿的 ， 不蔫新鲜的没有任何伤痕的为最好的 。
胖丝瓜的话相对来说长度比较偏短，丝瓜的两端大致上的粗细程度一致 ， 我们在购买胖胖型的丝瓜的时候就应该挑选那些丝瓜皮的颜色比较新鲜得 ， 丝瓜的体型大小相对适中的，丝瓜皮的表面上有细皱的 ， 并且表皮上附有一层白色的绒状物，丝瓜表皮没有伤痕的是最好的 。
丝瓜怎么挑选
其实丝瓜除了作为我们平常的食物用于吃这一方面 ， 丝瓜还有其他的用途，比如大家经常见到的，把成熟的丝瓜瓤拿来做洗碗的工具 ， 非常的环保呢 。而至于丝瓜的起源地，有的学者认为是我们国家，有的学着认为是在国外，比如印度或者印度尼西亚 。不管丝瓜起源于哪里，它至今都是我们中国人夏日餐桌上的不可或缺的一道美味佳肴 。
丝瓜怎么挑选
市场上最常见的丝瓜可分为线丝瓜和胖丝瓜两大类型 。线丝瓜细而长，购买时应挑选瓜形挺直，大小适中，表面无皱，水嫩饱满 ， 皮色翠绿，不蔫不伤者为好 。胖丝瓜相对较短，两端大致粗细一致，购买时应挑选皮色新鲜，大小适中，表面有细皱，并附有一层白色绒状物，无外伤者为佳 。
看外形：好的丝瓜，首先应该粗细均匀 ， 不要选择瓜形不周正、有突起的丝瓜 。如瓜条匀称、瓜身白毛茸毛完整，表示瓜嫩而新鲜 。不要买大肚瓜，肚大的籽多 。钩状瓜难削皮 ， 即使便宜也不可取 。然后，摸摸丝瓜的外皮，挑外皮细嫩些的 ， 不要太粗，不然丝瓜很可能已老，有一颗颗的种子 。用手捏：用手捏一下，很结实，这是新鲜的 。如果软塌塌的，是放久了 。但是，太硬的丝瓜也不能买，因为这种丝瓜可能是苦的 。
1、看表皮：看看表皮没有腐烂破损，最好有花，带花的丝瓜比较新鲜 。
2、看纹理：看看丝瓜的纹理，纹理细小均匀的是比较嫩的，纹理很清晰的比较深的是比较老的 。
3、用手摸：摸一下丝瓜 ， 丝瓜有弹性的是新鲜的，无弹性的不新鲜，太软的也不新鲜 。
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