4、调配料：在碗中加姜、蒜、生抽、醋、食盐、黑胡椒粉搅拌均匀 。
5、在锅中加入适量的玉米油，将玉米油加热后，倒入装有配料的碗中 。
6、兑少量的凉白开，最后将这些配料淋在西兰花上，凉拌西兰花就做好拉 。
蒜蓉西兰花
1、准备1个西兰花，大蒜5瓣、适量的花生油、食盐、酱油 。
2、将西兰花洗净、切小朵，大蒜去皮、切碎 。
【西兰花可以生吃吗,西兰花可以生吃吗?西兰花生吃有毒吗】3、在开水中加少许食盐，再将西兰花放入开水中，焯水一会儿，待西兰花的柄断了就可以关火了 。
4、在锅中加入适量的花生油 ， 放入大蒜翻炒几下，再把西兰花放进去翻炒，加入适量的食盐、酱油等调味品 ， 炒匀即可出锅 。
4吃西兰花时要注意什么
1、在食用西兰花的时候要注意不能和猪肝一起吃，这两种食物中的成分结合到一起会形成鳌合物，降低人体对这些元素的吸收 。
2、吃西兰花时还不能和黄瓜一起吃 ， 黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会分解西兰花中的维生素C，降低西兰花的营养价值 。
3、吃西兰花时，注意西兰花的烹调时间不宜过长，以免造成营养元素的损失 。
4、在处理西兰花的时候 ， 建议将西兰花放在盐水中浸泡一会，这样可以将西兰花内的虫子浸泡出来 ， 还能去除农药的残留 。
5、西兰花在焯水时，可以在焯水后放在凉开水中过凉，这样也能减少营养的流失 。
文章插图
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3、西兰花不熟能吃吗西兰花不熟能吃 。西兰花适合生吃 。一定要细细地咀嚼，令抗癌物质充分释放，因为这时候细胞壁没有变软 ， 抗癌物质的释放和吸收较为困难 。西兰花是略有凉性的蔬菜，因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用 。
西兰花是可以清化血管的，因为西兰花中含有丰富的类黄酮的成分 ， 这种物质是很好的血管的清理剂 。西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收 ， 进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情 。西兰花低热量 ， 适合减肥人群食用，一些健身教练就喜欢水煮西蓝花 。
扩展资料：
研究人员指出，西兰花是天然抗癌化合物——萝卜硫素的极佳食物来源，其中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键 。一旦黑芥子酶遭到破坏 ， 萝卜硫素也不会起到抗癌作用 。研究发现，跟其他烹调方法相比 ， 西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌 。
蒸确实能保留更多的营养和抗癌物质，西兰花蒸好后可加入调料拌着吃 。綦翠华还建议烹调西兰花时宜剪不宜切 。整朵的西兰花上有很多花簇 ， 花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切 ， 会有很多小粒花朵散落，造成损失 。
建议将西兰花冲洗后 ， 用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者用手直接掰下，这样能得到完整的花簇 。此外，还有研究发现，西兰花和番茄一起吃，防癌效果会更强 。
参考资料来源：人民网-西兰花功效：西兰花怎么吃更抗癌
西兰花不熟能吃 。西兰花适合生吃 。一定要细细地咀嚼 ， 令抗癌物质充分释放，因为这时候细胞壁没有变软，抗癌物质的释放和吸收较为困难 。西兰花是略有凉性的蔬菜，因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用 。
西兰花虽然有很高的营养价值，也是不可以每天都吃同一样蔬菜的，这样不仅仅会导致营养上的不均衡，更有可能会导致上火热气 。因此，食用西兰花必须正确适量 。
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