生、熟都吃对身体更有益
鲜木耳和鲜黄花菜含有毒素 ， 不可直接食用 。吃干木耳时 ， 烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃;干黄花菜用冷水发制较好 。
蔬菜生吃和熟吃互相搭配，对身体更有益处 。比如，萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，但其属于凉性食物 ， 阴虚体质者还是熟吃为宜 。还有些食物，生吃或熟吃摄取的营养成分是不同的 。比如 ， 番茄中含有能降低患前列腺癌和肝癌风险的番茄红素 ， 要想摄取就应该熟吃 。但如果你想摄取维生素C，生吃的效果会更好，因为维生素C在烹调过程中易流失 。
紫甘兰可以生吃的
西兰花用水焯后凉拌吃 。
但建议还是少生吃 ， 因为有很多我们看不见的农药 ， 所以都用水焯一焯吧，用水焯后再吃应该可以起消毒的作用吧 。
可以
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5、西兰花炒得生一些能吃吗没关系 。不过西兰花炒之前应先焯水，油烧热，然后翻炒几下就可以了 。像沙拉什么的都是焯水后加入调料就行了 。
可以，十字花科一般都可生吃，但熟一点好吃
恩 没事 的饿
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