青蟹肉为什么这么咸,青蟹吃起来为什么是苦的( 三 ) _生活百科

大闸蟹是一种食腐动物，消化腺里会有很多细菌。在它死亡之后，外界环境加上时间流逝，就会成为一个天然的培养皿，让细菌在蟹的体内大量繁殖。最后，消化腺破裂，细菌就会蔓延到蟹肉里。
因为海蟹在死亡了之后，平时在海里面吸收的盐分，死了之后不再会新陈代谢，所以身体中的盐分无法靠自身代谢排出体外，所以就会出现海蟹蒸完后变得很咸的情况。
因为海蟹死后它自身没有保护作用，海水会侵入海蟹的身体，导致它无法保护自己，因此肉会不新鲜。
海蟹在死亡之后，身体中的盐分无法靠自身代谢排出体外了，这时候就会出现海蟹蒸完后很咸的情况。
【青蟹肉为什么这么咸,青蟹吃起来为什么是苦的】因为海蟹经过海水的长时间浸泡，导致肉质里面渗入了很多盐分，所以蒸出来那么咸。