1、重庆的特色美食攻略重庆是国家历史文化名城，在3000余年历史中，创造了富有鲜明个性的巴渝文化；在宋淳熙十六年，光宗赵先封恭王，再即帝位，自诩“双重喜庆”，而得名重庆；有“中国火锅之都”、“中国会展名城”、“世界温泉之都”之称 。以下是我整理的重庆的特色美食攻略，欢迎阅读！
【重庆吃的特色美食,重庆的特色美食攻略】方法/步骤
磁器口麻花
磁器口麻花有10个品种：原味、黑芝麻、椒盐、黑米、玉米、冰糖糯米、麻辣、海苔、巧克力、蜂蜜 。作原味 ， 香甜可口，入口即化，老少皆宜；椒盐麻花，口味纯正，酥脆化渣；麻辣麻花，重庆口味，集甜、麻、辣于一体，回味无穷；新产品蜂蜜麻花，口味纯正，含有丰富的矿物质元素 。
猫儿石面馆
劲道刚刚好的面条配上一点菜叶 ， 再配上以刚猛热烈的新鲜辣椒油为主的作料的调和，一碗热腾腾的.重庆小面就这样上桌 。
饿狼串说牛肉
牛肉品种丰富：薄荷牛肉、香菜牛肉、黑椒牛肉、山椒牛肉、生椒牛肉、麻辣牛肉等，锅底也很香 ， 完全颠覆了我之前的观念，真的吃的太爽啦 。
白市驿板鸭
霸道，好吃得很！白市驿板鸭，香气馥郁，色泽金黄 。通常是清蒸了，切成片，一片一片地吃 。清香鲜美、肉嫩滋润、熏腊留芳 。
陶然居螺蛳
田螺还算干净 ， 没有沙，也没有满肚子小田螺 。味道也挺香的，就是俺们不能吃辣，吃不出个所以然来 。
枇杷园火锅
重庆南山枇杷园火锅 ， 鲜艳的桃花下面就是火锅桌子，依靠着山的坡度 ， 依次而上，亭台楼阁，别有风味 。
南山泉水鸡
重庆的特色菜品 ， 通常一鸡三吃，鸡烧、鸡杂炒、鸡血煮汤 。是重庆江湖菜的代表之一 。鸡肉鲜嫩，风味独特 。发源于南山，如今南山已有泉水鸡一条街，用当地鲜活土鸡，以南山泉水烹制 ， 南山泉水鸡之名由此而来 。
合川桃片
用上等糯米、核桃仁、白砂糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成 。特点为粉质细润，绵软，片薄 ， 色洁白，味香甜，突出浓郁的桃仁，玫瑰香味 。
歌乐山辣子鸡
盘子有小茶几那么大，满是辣子、花椒?。√粢豢槿? ，满嘴香，味道惊艳 。别的菜也都特别好吃，回锅肉、鳝段、鸡杂，回味无穷 。鸡血小菜汤，淡淡的，刚好润润火烧火燎的嘴巴和胃 。
九村脑花
晚上好多人开车来吃宵夜，一楼二楼先抢个桌然后去自助区取串 。烤串种类比较多，还有凉菜跟热菜 ， 凉菜推荐藕丁，麻辣微酸好吃开胃 。烤脑花很嫩，火爆鸭肠吃起来香辣爽脆，韭菜牛肉是肉串里比较香的 。麻辣兔头很香，可是辣椒太多了可以稍微尝尝，总得来说吃多了还是比较辣的，烤面包片微甜有嚼劲 ， 可以解辣清口 。
铁山坪花椒鸡
用的新鲜的花椒，还有尖椒，鸡肉很嫩很入味 ， 吃到嘴里都是慢慢的青花椒的麻味，从嘴唇到舌头，最后又到喉咙和胃
李子坝梁山鸡
鸡肉：好吃，入味，一个鸡基本上都在6斤左右 ， 42元一斤，师傅会根据人数微调，所以来吃梁山鸡最好四个人以上 。鸡肉很嫩，里面加了沙参，芋儿很大一个，很软糯 ， 我们前后一共点了四份，一份8元5个 。点了很多素菜 ， 煮起来也很好吃 。这边是先吃鸡，吃完加菜煮 。
翠云水煮
水煮鱼嘿油，而且只有一个麻味 ， 其他撒子味道都感觉不到，吃到后头会觉得嘿闷人，排骨有点咸，最好吃的还是呢个活捉莴笋，作料好吃，我们把鱼来沾着活捉莴笋的作料吃的，店面不大 ， 只有几桌，如果没有等鱼的话上菜速度还是算快的
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