引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸，脱涩方法很多，如长期放置 ， 就如北方的冻柿子，与可以产生乙烯的成熟水果一同放置也可脱涩，但这样柿子会很软 。
这种柿子要想吃脆的就要“Y”，成品就是Y柿子，方法一般是用40~50℃的温水浸泡24小时，这样可以使涩口不能食用的青柿子变色且香甜可口 。
经验总结扩展阅读
- 柿子和菠菜能一起吃吗,吃菠菜能吃柿子吗
- 柿子和鸡肉能一起吃吗,柿子和鸡能一起吃吗
- 睡眠 张子枫整容式减肥，15天减重10斤，只用了3个懒人减肥法
- 柿子和芒果能一起吃吗,芒果和柿子饼可以一起吃吗
- 柿子和什么相克,柿子和什么相克？
- 柿子饼和什么相克,柿子饼不能和什么食物一起吃
- 柿子和豆腐能一起吃吗,柿子可以和豆腐一起吃吗
- 李子和柿子可以一起吃吗? 李子和柿子可以一起吃吗,西红柿和李子能同时吃吗
- 吃柿子后能吃香蕉和酸奶吗,吃完柿子能喝酸奶和香蕉吗
- 酸奶和柿子一起吃会有什么反应,柿子能与酸奶一起吃吗