秋葵富含单宁和草酸 。直接吃秋葵会有苦涩的味道 。过量摄入这些单宁和草酸也会影响身体对蛋白质和钙的吸收，并增加患结石的风险 。
如果你能将秋葵漂白 ， 你可以去除一些草酸和单宁，这将使秋葵吃得更健康，味道更好 。
吃秋葵的注意事项
1、不要吃太多
秋葵属冷性品种 。过量食用秋葵可能会增加人体胃肠道的负担，导致腹痛、腹泻、大便不适等症状，对人体健康造成危害 。因此，生活中不建议过量食用秋葵 。
2、脾虚腹泻者适量食用
秋葵是一种冷食，具有润肠通便的良好功效 。如果脾虚腹泻的人吃太多秋葵，会加剧感冒对肠胃的刺激，可能会加重腹泻症状，不利于身体恢复 。
3、有过敏体质的人应谨慎饮食
【秋葵不焯水吃有毒吗,秋葵没煮熟吃了会怎样】 秋葵有许多细毛，含有果冻中的一些粘液蛋白成分 。过敏体质的人在食用秋葵后很可能会引起过敏反应，因此过敏体质的人应该谨慎食用秋葵 。
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