1、柳州特产有哪些 柳州特产有哪些
柳州特产有哪些?去柳州旅游当然不能错过当地的特产，下面梳理了柳州特产介绍 ， 供大家参考借鉴 。
罗汉果
罗汉果，葫芦科多年生藤本植物 。别名拉汗果、假苦瓜、光果木鳖、金不换、罗汉表、裸龟巴，被人们誉为“神仙果”，其叶心形，雌雄异株，夏季开花，秋天结果 。罗汉果是国家首批批准的药食两用材料之一 ， 其主要功效是能止咳化痰 。果实营养价值很高 ， 含丰富的维生素C(每100克鲜果中含400毫克～500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等 。
柳城云片糕
广西柳城云片糕产于柳城县凤山镇，早在清乾隆年间(1736～1795年)已开始生产的云片糕 。柳城云片糕生产有着悠久的历史，产品在明代时期已负 盛名 ， 到清朝乾隆年间逐步发展成为柳城名牌特产，列为贡品之一 。柳城云片糕是以优质糯米、白糖为主要原料，佐以猪油、蜂蜜、桂花、陈皮、芝麻等，经多道严格工序精制而成 。其色泽雪白，糕质柔软 ， 有弹性，切片薄而匀，用手捻可卷成圆筒，来回卷曲而不断，香甜可口 ， 进口自化 ， 是居家、旅游、待客或馈赠朋友的上乘佳品，有增进食欲，帮助消化及补充营养功效 。
黑皮蔗
甘蔗是我国制糖的主要原料 。在世界食糖总产量中，蔗糖约占65%，我国则占80%以上 。糖是人类必需的食用品之一，也是糖果、饮料等食品工业的的重要原料 。同时 ， 甘蔗还是轻工、化工和能源的重要原料 。因而，发展甘蔗生产，对提高人民的.生活、促进农业和相关产业的发展，乃至对整个国民经济的发展都具有重要的地位和作用 。
三江油茶
三江县是广西柳州市最北面的一个少数民族聚居县，境内的老百姓都有打油茶的习俗 ， 特别以侗族、苗族为甚，如草苗一天至少要喝三餐油茶，早上起来先喝油茶再出工 ， 中午收工回来先喝油茶再吃午饭，晚餐也先喝油茶再做饭 。
侗家人喜欢喝油茶，已有上千年的历史 。喝油茶，一般还配有糯米饭 ， 油茶泡冷米饭和糯米饭是三江传统喝法 。一种科学的说法是，因为侗族人世世代代居住在高寒山区，侗族油茶能御寒防?。褂猩蚪饪省⑻嵘裥涯浴⒔獬＠偷裙π?。因其味微苦，所以又被称为“侗族咖啡” 。
禾花鲤鱼
禾花鲤鱼属鲤科温水性鱼类 。主产地为桂北地，因长期稻田驯养，食水稻落花而得名 。桂北地区民间有制作腊禾花鲤鱼的习俗 。主料为鲜活禾花鲤鱼 。配料为八角、桂皮、花椒、陈皮、丁香、干辣椒、月桂叶及调味品精盐、白糖、食醋、姜汁、葱汁、高度湘山酒等 。经原料处理、腌制、蒸煮、烟熏、烘干制成 。冷却好的腊禾花鲤鱼块，置放室内筛网通风干燥 。一两个星期后，鱼体水分平衡，具有腊味，即可包装 。其表面油润、肌肉干燥、肉色金黄、腊香浓郁 。
震远同小云糕
震远同小云糕，是云片糕的一种 ， 它有片薄、色白的特点，质地滋润细软 ， 香糯可口，能久藏不硬 ， 具有桂花的清香，且呈长方形，表面光滑平整，棱角整齐规则，糕片厚薄均匀，不散不粘，完整不碎，能弯成半圆形而不发生断裂，是喜庆产品，婚庆传统糕点 。
它主要采用糯米粉、白砂糖、桂花和植物油等为原料，经数十道工序制作而成 ， 不仅复杂，而且颇费时间 。糯米温水洗净、热水捞过、晾干筛好后用粗砂炒成粉，陈化三个月，中间经常要翻动;把砂糖制作成湿糖;然后在一定温度下润粉、复炒、入模成型，最后切片包装，每一个步骤都充满了经验和技巧 。
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