栖息地都有其特殊的软体动物群 。潮汐影响生长在海边的软体动物的特性和分布，它们所生活的地质表面特性也有同样的影响力 。不过 ， 充足的阳光所提供的食物显更为重要 。软体动物最适合栖息于热带，所以这个区域的海贝种类繁多 ， 令人叹为观止 。珊瑚是鲜艳的芋螺、宝螺、涡螺的故乡；在红树林中，牡蛎寄居与根部，蜇螺喜欢攀枝附叶，蟹守螺则静静地在泥滩上爬行 。当然，温带海域同样会让收藏者大开眼界 。沙滩是许多双壳贝以及穴居腹足类，如玉螺的避风港 。在河流入海口，泥沙混杂 ， 造就了食物丰盛的环境，常可发现大量鸟尾蛤 。岩岸是腹足类的大好猎场，它们能牢牢地吸附在岩石上 。
海螺活动较慢，常以海藻及微小生物为食 ， 它们一般栖息于浅海海域，嗜食棘皮动物 。壳体的外唇部极度外展，且雌螺的体型明显大于雄螺 。肉可食用，壳供观赏，可用于雕刻 。夜间活动 。足位于身体的腹面 ， 为块状，肌肉极发达，适于爬行 。肉食性 。主要以棘皮动物等为食 。这些软体类成员通常生活在浅水或平坦的泥地，可见于深达600英尺（200米）的深水中 。多数海螺使用诱捕箱或拖网捕捞 ， 它们也可是其它产品的顺带捕捞品 。
繁殖方法
海螺等贝类生物是卵生或卵胎生动物（是介于卵生和胎生之间的一个过渡品种 ， 鲨鱼也有部分种类是卵胎生的） 。海螺的产期大概在5～8月，这段时期海域水温较高 ， 适宜海螺等生活繁衍 。
海螺有的种类主要是向海水中集体排卵排精，受精后的受精卵象浮游生物一样漂浮在水中，遇到礁石便附着上，在礁石缝隙待孵化，有的种类是在体内自行孵化，类似于蜗牛等的繁殖 。
食材爆炒山坑螺
到韶关，不能不吃爆炒坑螺 。由于韶关属山区 ， 山坑溪圳多，山坑螺痍喜欢生长在这样的自然环境里 。
山坑螺 ， 体积小巧尖长，呈圆锥形，如小手指大小，每年秋天是吃山坑螺的最佳时节，四季韶关各县（市）都有山坑螺上市 ， 秋风起，是嘬山 。
好的山坑还得有地道的厨艺 。烹调颇为讲究 。上乘的方法要先将螺放入清水浸净，去其壳内的杂物，再放入常温的鸡汤浸泡喂养，以增加其鲜甜的肉 ， 然后钳去尖部的螺壳，便于入味、食用 。爆炒时，还要配齐青椒、紫须、姜、葱等佐料，这样才能制作出具有粤北风味的山坑螺 。
由于山坑螺肉 ， 有着独到的鲜爽味，吃法独特，乐于此道的大有人在 。尤其是宵夜闲聚在街边小店，约上好友，消遣小聚时，炒个山坑螺以助谈兴，是品尝韶关风味的理想小吃 。
山坑螺蒸鸡的做法
山坑螺蒸鸡的做法简单是增肥食谱的常见菜，不一定要看山坑螺蒸鸡视频才能学会，但怎么做山坑螺蒸鸡最好吃 ， 跟着食谱大全的做法图解来做这道山坑螺蒸鸡吧 。
山坑螺又是一道山区的特色食材 ， 但凡像田螺、石螺等 ， 体内都带有沙泥或杂质 ， 所以在烹食前，都需要用清水隔天静养，令其吐清杂质，除去泥味 。虽然山坑螺的个头较?。?但它的螺味则较浓 。山坑螺与鸡配搭，相互之间的味道交融，产生出特别的滋味 。山坑螺与石螺的食味接近，若是没有山坑螺，以石螺代之，亦可达异曲同工之妙 。
1、先将螺和鸡都处理干净 。
2一起放入锅内，再加入浸泡好的黄花菜干，几片姜 。
3煲熟之后加上盐和鸡精就可以了 。
用料 –
猪排骨：400克
野生山坑螺：400克
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