5、雪莲果含有一种化学成分，即单宁 ， 又称鞣质 。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色 。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素 ， 为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝 ， 可防止氧化变色 。
所以我们要吃新鲜的，现削皮先吃，以免化学反应导致出入黑色素 。雪莲果会有抗氧化的成分 ， 所以削皮以后会变色，所以会出现黑色素 ， 大家要注意哦 。
雪莲果怎么吃
1、雪莲果最简单干的即为生吃，从土里采摘雪莲果出来后 ， 只要把表土洗去，削去外皮，便可当作水果一样直接啃来吃 。若能在采摘后放两三天 ， 更能增加甜度，凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色 。
2、雪莲果可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴 ， 也是不错的烹调方式 。
3、若以雪莲果炖煮或煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴 。汤会更加香浓可口，还可以起到开胃健脾的功效 。
4、将雪莲果切碎后做成甜饼 ， 因为它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖调味，便成一道可口的品茶小点 ， 而且也很符合现代都市人追求天然绿色保健食品的理念 。
5、现在更有业者看准此市场，以雪莲果为原料 ， 研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等，让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味 。
雪莲果的营养价值很高，里面有许多对人体有益的营养元素，多吃雪莲果对身体有好处，雪莲果非常好吃，所以有许多人喜欢吃雪莲果 。
经验总结扩展阅读
- 每天吃够1斤蔬果能减压 吃蔬果有什么好处
- 雪莲果能不能榨汁,雪莲果可以用水果搅拌机搅碎了喝吗
- 红色火龙果能洗掉吗,红心火龙果汁能洗掉吗 红心火龙果汁怎么洗
- 普洱生茶需要煮吗,普洱茶适合煮着喝吗？普洱茶如何冲泡？
- 火龙果能放冰箱冷藏保存吗,火龙果可以放冰箱冷藏吗
- 桃子和无花果能一起吃吗,桃子和葡萄还有无花果能一起吃吗
- 苹果和黄桃可以一起吃吗,黄桃雪梨苹果能不能榨在一起喝?
- 超市买的粽子蒸着吃还是煮着吃 超市买的粽子要煮多久才熟
- 火龙果能放冰箱冷藏吗,火龙果可以放冰箱冷藏吗
- 冷冻粽子是蒸着吃还是煮着吃 冷冻粽子能保存多久