1、莲子白色和褐色的有什么区别?再有就是莲子生熟有什么区别?莲子生熟没有区别 。
1、从营养成分上来说，褐色莲子与白皮莲子并无太大的差异 。都富含人体所需的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁及多种维生素等营养元素 ， 是老幼皆宜的食品 。
2、从药用角度来看，莲子具有补中益气、养心益肾、镇静安神、健脾养胃等功效 ， 可用于体质虚弱或病后产后脾胃虚弱、心烦易怒、失眠多梦，食欲不振以及妇女血虚腰酸、白带增多、男子肾气虚之遗精等病症，如果是清火气就是使用白莲子的，补气就可以使用红色莲子的 。
3、口感上褐色莲子煮后软而糯 ， 清香可口 ， 红莲子则不易煮烂 ， 肉质较硬且稍涩 。因此如果想要用莲子来煮粥建议用白莲子，如果是入药可以选用褐色莲子 。
扩展资料：
注意事项：
1、腹部胀满之人忌食：平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食 。
2、不要吃刺激性的食物：在吃莲子期间，好不要吃一些具有刺激性的食物 ， 同时辛辣的食物也要少吃 。
3、体质寒凉不宜：莲子性寒，在服用莲子之后容易让身体虚寒的情况更严重 ， 长期吃对身体健康不利 。身体比较寒凉的人或者是体质差的人，不服用莲子比较好，防止让体质变差 。
参考资料来源：百度百科-莲子
1、莲子白色和褐色的区别：莲子为莲科植物莲的种子，待秋季果实成熟时割取莲房，取出果实，除去果皮 ， 干燥后即是褐色莲子，褐色莲子经过加工去皮后就成为白莲子 。
都有补脾益胃，涩精 ， 养心安神的功效 。可用于脾虚久泻，食欲不振，遗精带下 ， 心悸失眠 。常用量6～15克 。但褐色莲子因为没去皮，所以比白莲子更有很好的补血功能 。
2、莲子生熟的区别：
莲子生吃味道清香，但不可多吃，以免影响脾胃引起腹泻 。莲子涩肠止泻，大便燥结者勿用，特别是年老体弱者，因阴虚内热 ， 肠枯血燥引起的大便燥结，不应使用收涩伤阴之品 。
莲子熟吃更加好，味道没有那么难吃，软糯清甜 ， 而且跟其他食材如红枣、银耳一起搭配，味道更加鲜美 。
白的苦咯
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2、新鲜莲子可以生吃 生吃新鲜莲子的功效与作用 生吃新鲜莲子有什么功效作用?
1、清心安神
新鲜的莲子生吃口感清爽可口，很适合在闷热的季节食用，新鲜的莲子生吃具有极好清凉解暑、养心健脑、清心安神的作用，但是要注意不能多吃，以免导致肠胃不适 。
2、补充营养
新鲜的莲子中含有丰富的营养成分，比如蛋白质、生物碱、类黄酮、以及多种矿物质成分，生吃更有利于营养的吸收，所以生吃新鲜莲子可以补充身体营养 。
生吃新鲜莲子有什么注意事项?
1、食用量要注意
适量食用莲子具有一定的养心安神、补脾止泻的作用 ， 但是却不能食用过多，莲子食用过多会导致腹痛腹泻、肠胃不适 ， 危害肠胃健康 。
2、禁忌搭配要注意
大家在使用新鲜莲子的时候，要注意搭配禁忌，以免食用不当导致身体不适 ， 莲子不能和鱼类、以及龟类的食物一起吃，不利于身体健康 。
3、禁忌人群要注意
莲子适合生吃还是熟吃?
莲子是一种营养价值很高的食物，新鲜的莲子不仅可以熟吃还可以生吃，并且生吃熟吃都具有极好的保健作用，但是要注意，生吃莲子虽然口感清香美味 ， 但是不适合多吃，多吃很容易导致肠胃不适、腹痛腹泻等不良症状，而熟吃莲子就安全很多了，大家可以用莲子来煮粥、做汤，美味又营养;
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