鱼皮的营养价值和功效,鱼皮有什么营养阿 _生活百科

1、鱼皮有什么营养阿【鱼皮的营养价值和功效,鱼皮有什么营养阿】鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，是女士养颜护肤美容保健佳品，近年医学研究发现，“鱼皮”中的白细胞素—亮氨酸有抗癌作用。鱼皮味甘咸、性平，具有滋补功效，尤其对胃病、肺病有疗效。
无论青年、中年、老年食用鱼皮都有很好的保健作用，因为食用鱼皮不但可以补充胶原蛋白，具有嫩化皮肤促进造血机能的作用；鱼皮中还含有较多鱼油，鱼油主要含不饱和脂肪酸，并具有溶解血管内壁脂肪提高血管通透性的作用，对脑力反应速度有促进，对心血管疾病也有很好的预防及辅助治疗的作用。
鱼皮
对皮肤特别好
有美白的功效，降压功效
而且鱼皮的营养价值是比较高
含有更富的钙质

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2、鱼皮有什么营养价值鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素,其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分,是女士养颜护肤美容保健佳品,近年医学研究发现,“鱼皮”中的白细胞素—亮氨酸有抗癌作用。
鱼皮的质量优劣鉴别方法,主要是观察鱼皮内外表面的净度、色泽和鱼皮的厚度等。
通称无沙的一面,无残肉,无残血、无污物,无破洞,鱼皮透明,皮质厚实,色泽白,不带咸味的为上品。如果色泽灰暗,带有咸味,则为次品,因泡发时不易发涨。如果色泽发红,即已变质腐烂,称为油皮,不能食用。
通称带沙的一面,色泽灰黄、青黑或纯黑,富有光润的鱼皮,表面上的沙易于清除,这种皮质量最好。如果鱼皮表面呈花斑状的,沙粒难于清除,质量较差。
可以试试做葱爆鱼皮。
准备食材如下：鱼皮300克，小米椒3个，食盐半茶匙，鸡粉少许，葱2根，姜3片，料酒2汤匙，生抽1汤匙，水淀粉适量。具体做法如下：鱼皮泡洗干净，小米椒椒、姜切片，葱切段备用，锅里放水放入姜片和葱和料酒将鱼皮略飞水，飞过水的鱼皮稍灼过冷水备用，锅里放油，爆香姜片和葱白。再放入小米椒略炒，加入适量的清水，调入一匙更鲍汁，适量的盐，鸡粉，生抽，倒入鱼皮稍煮片刻，勾薄茨，放入葱段即可出锅。
鱼皮的营养价值是非常高的。鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，鱼皮中的白细胞素-亮氨酸有抗癌作用。鱼皮含有丰富的胶原蛋白，对美容补钙都很有好处。望采纳谢谢
第一鱼皮中含有大量的微量元素还有蛋白质，而且其中的胶原蛋白，有美颜养容的功效，女性吃一些对皮肤好。第二鱼皮中有一种抗癌的亮氨酸。第三鱼皮对人还有滋补的功效。
有很高碳白质，和多种徽量元素。

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3、凉拌鱼皮的营养价值凉拌鱼皮的营养价值是非常高的，烹饪起来味道口感也非常好。
鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，
鱼皮中的白细胞素-亮氨酸有抗癌作用。鱼皮含有丰富的胶原蛋白，对美容补钙都很有好处。
第一鱼皮中含有大量的微量元素还有蛋白质，而且其中的胶原蛋白，有美颜养容的功效，女性吃一些对皮肤好。
第二鱼皮中有一种抗癌的亮氨酸。
第三鱼皮对人还有滋补的功效。