米汤有营养吗,米汤的营养价值及功效( 五 ) _生活百科

米汤必须是锅中熬出的米汤，并要达到粘稠的程度才有效，米少或者太稀，都不行。20世纪80年代从中国广东兴起的煲“白粥”饮食热，便是从另一个侧面印证出了“米汤滋补”的合理性。
广东“白粥”并非人们所说的白米粥，而是慢火熬大米粥，在熬煮过程中不断添加米浆，这样，粥汤浓酽，米油成分充分溢出，白粥成为体虚者补身的首选佳品。
做米汤的技巧：
煲粥的米最好选一年只产一季的大米。市场上卖的免淘洗米，多半是抛过光的，米中精华尽在表皮，这一抛光精华也就所剩不多了，所以最好不要选这种米煲粥。
淘米时只要用手轻轻拨动米粒，使杂质析出，然后倒去淘米水即可。千万不要使劲搓洗米粒，否则米中的精华就流失了。
大米淘洗干净后加入适量油和盐（花生油、色拉油均可）拌匀腌制30分钟，这样做是因为油吸附能量的本领比水要大得多。当米粒沾上了油以后，沾油的部位可以在短时间内集聚超过水温很多的热能，这样米粒下锅后就能快速开花，这是熬粥最关键的“要诀” 。
同时，用油和盐将大米腌制后可使煮出的粥味更香滑。
以上内容参考：百度百科-营养米汤

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4、米汤和米粥哪种更营养啊?营养价值哪个更高?米汤。
米汤中含有大量的烟酸、维生素B1、B2和磷铁等无机盐，还有一定的碳水化合物及脂肪等营养素。米汤性味甘平，有益气、养阴、润燥的功能，饮用米汤对孩子的健康和发育有益，有助于消化和对脂肪的吸收。用米汤给婴儿作为辅助饮料，都是比较理想的。
就粥而言，由于粥是在相对温度较低、时间较长的情况下熬出来的，有利于减少对蛋白质、脂肪的分解破坏，减少一些维生素的流失，并使一些矿物质能够逸出溶于汤中，这样可使粥更具营养价值。
扩展资料：
注意事项：
1、喝粥时应当慢慢地喝，拉长时间，这样血糖升高的速度也会随之缓慢。
2、煮粥最好选用粗粮，如高粱、玉米糁、燕麦片、绿豆、赤小豆、白扁豆等，不仅能增加膳食纤维的摄入量，还能使血糖降低。
3、喝粥最好搭配牛奶、青菜、豆浆等对稳定血糖有帮助的营养食品。
4、尽量不喝熬制时间太长的粥，因为这样的粥糊化程度高，不利血糖控制。
5、煮粥时可放入淮山药、五味子、瘦肉等具有降糖作用的食物。
参考资料来源：百度百科-米粥
参考资料来源：百度百科-米汤

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5、我们平时喝的米汤,对孩子来说会产生什么营养?引言：众所周知，米汤能作为宝宝的辅食，但是随着人们生活水平的不断提高，有些人会觉得没必要喝米汤。多吃大鱼大肉才能为人体补充丰富的营养，而且米汤不仅宝宝可以喝，而且对于一些大病初愈，胃功能脆弱的人，喝米汤都是有很多好处的。所以今天小编想探讨的话题就是，我们平时喝的米汤，对孩子来说会产生什么影响？
一、日常生活中喝的米汤到底有营养吗？
米汤中含有大量的营养成分，有丰富的烟酸，维生素以及人体所需的微量元素，铁等无机盐，还有一定量的碳水化合物，脂肪等营养元素，并且米汤性味甘平，有益气补血，养阴润燥的功能。经常喝米汤，对孩子的健康发育都有很大的帮助，而且会利于脂肪的吸收和消化。米汤也是一种汤，大部分汤都是非常有营养的，并且米汤是将米的营养全部都熬到汤中，汤是精华。