1、米汤的营养价值及功效一、米汤的营养价值：米汤含有优质蛋白质 。
米汤由大米熬成，而大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（PER值）为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的可消化性超过90%，营养价值高 。
二、米汤的功效：
1、补中益气，健脾养胃，调和五脏
米汤由大米熬制而成，上面浮着一层细腻、粘稠如膏油状的物质，是大米的精华，中医俗称“米油”，也叫“粥油” 。大米在中药学里叫做粳米，主要功效为补中益气，健脾养胃，调和五脏 。因此 ， 由大米熬出的米汤也具备同样的功效 。
【米汤有营养吗,米汤的营养价值及功效】2、米汤还能增加乳汁
有些产妇因为生产或者本身脾胃虚弱，不能消化吸收而表现出了气血亏虚的症状 ， 更有些年轻妈妈为了保持体形，刻意控制食欲，也造成了气血不足 。
而中医认为脾为后天之本，气血生化之源 。只有脾气健运，气血有源 ， 乳汁分泌自然才会充足 。所以多服米汤以健脾胃，才能更好促进乳汁分泌 。
3、米汤不仅能补，也能帮助减肥
如果是肥胖特别厉害或者减肥久久不见成效的人，可用米汤调服煅荷叶，煅荷叶每次6克 ， 每日3次，一个月能见效 。因煅荷叶难以下咽，对人的脾胃有一定的伤害，而米汤在其中可起到护胃的作用 。
扩展资料
服用米汤注意事项
米汤和牛奶不宜同时食用 ， 因为米汤中的一种脂肪氧化酶会破坏牛奶中的维生素A，造成营养浪费 。由于米汤太容易吸收，糖尿病病人也不适合食用 。
由于大米中的维生素B2，经过碾磨加工和一次次淘洗，会大量流失 。所以因缺乏维生素B族易得口角炎的人群，也应注意使用保留有胚芽和糊粉层的粳米 ， 而非精致大米熬制米汤 ， 淘米时也不宜过度，以最大限度保留其中的维生素B2 。
参考资料来源：人民网–大米营养价值高 4种大米各有什么功效？
参考资料来源：中新网–《红楼梦》提及127味中药哪味出镜最多？米汤！
文章插图
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2、大米汤有营养吗大米神奇医例
(1)“老妈已经年过六十了 ， 每天早上都喝一碗浓浓的米汤 ， 大约喝了四个月，突然发现头发比以前浓密多了，而且新长出来的都是黑发，再也不用h油了 。目前家里其他成员的头发还没有明显变化，现在有了老妈这个活广告，更多的亲戚朋友也都开始用米汤实践去了 。”
(2)“说到喝浓米汤长黑发 ， 那可是真的好 ， 我亲眼见过一个小孩子，一岁多时以奶粉为主食，头发稀稀的，还有点黄 。后来，她的外婆来带她，很少给她喝奶粉，一日三餐都给她喝大米粥 。结果，不知不觉地，她的头发长得又黑又密又亮 。”
栾博士讲医理
因为大米除了本身含有各种营养外，还能让经气归位，驱除邪气，从而恢复经络的通畅 。经络通畅了，供应头发的营养能够顺利到达头发各处，于是头发便长得又黑又密了 。
现在有多少人受头发问题的困扰?。疵患父鋈酥来竺拙谷痪褪侵瘟仆贩⑽侍獾木盍挤剑?
喝米汤让你皮肤白嫩有光泽
大米神奇医例
(1)“我有一个同事因为胃不好去看中医，医生叮嘱她多喝大米粥，吃一两口菜就行 。她回来马上照办，严格执行，也不敢吃菜，每天只喝米汤、大米粥，后来又加上了大米饭 ， 不到半个月的时间，同事的体质开始恢复 ， 尤其是气色特别好，脸色润泽得像水蜜桃一样 。”
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