鸡柳 居家休闲必备零食，好吃到舔手指的蒜香鸡柳，教你在家做
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居家休闲必备零食 ， 好吃到舔手指的蒜香鸡柳 ， 教你在家做
众所周知 ， 鸡胸肉是减肥人士必不可少的减肥食物之一 。 鸡胸肉和其他肉类相比 ， 蛋白质含量更高 ， 脂肪含量却很低 ， 所以 ， 减肥的人才会大力追捧鸡胸肉 。 它含有的蛋白质能够为人体生长和发育提供源源不断的营养和能量 ， 更容易被消化吸收 。 鸡胸肉除了含有丰富的蛋白质以外 ， 它还含有多种维生素、铁、磷、钙等营养成分 ， 能够强筋健体、补血化瘀 ， 还能缓解人体疲劳 ， 提升运动能力 ， 延缓衰老等等 。
鸡胸肉的做法也是多种多样 ， 但是 ， 今天绝对不是教大家减肥餐 ， 这是一道所有人包括减肥的人也是可以食用的无油零食—酸香鸡柳 。 家里有空气炸锅的看过来 ， 只需要准备好锅、鸡胸肉和调料 ， 不需要任何手法 ， 就能制作出外酥里嫩、蒜香浓郁、香辣可口的鸡柳 。 学会了这个零食 ， 无论是休闲食用 ， 还是下饭下酒 ， 不会再愁该吃什么了 ， 并且自己做出的不仅干净卫生还很营养美味 。
【菜名】：酸香鸡柳
【配料】：鸡胸肉2块、大蒜半头、生抽2勺、料酒2勺、耗油1勺、辣椒粉1勺、孜然粉1勺、红薯淀粉1勺、黑胡椒粉适量、盐少许
【烹饪过程】：
1、将大蒜掰成小瓣 ， 用刀背逐一拍碎 ， 再逐个去皮后用刀切成碎末；
2、将鸡胸肉清洗干净淋干水分后 ， 切成长约4厘米、宽1厘米左右的长薄条 ， 装入碗中；
3、在装有鸡胸肉的碗中加入2勺生抽、2勺料酒、1勺蚝油和适量的盐 ， 抓拌均匀；
4、再加入1勺红薯淀粉、1勺辣椒粉、适量的黑胡椒粉 ， 最后加入蒜末 ， 抓拌均匀后 ， 碗口用保鲜膜或用食品袋密封好 ， 放入冰箱至少冷藏1小时以上；
5、取出腌制好的鸡胸肉 ， 均匀的铺在空气炸锅中 ， 盖好锅盖 ， 温度调至200度 ， 时间调至20分钟左右即可；
6、建议时间过半后打开锅盖 ， 将鸡胸肉翻一面让其受热更均匀 ， 烤制表面金黄焦香即可盛出；
【鸡柳 居家休闲必备零食，好吃到舔手指的蒜香鸡柳，教你在家做】7、装盘后 ， 均匀的撒上一层孜然粉和辣椒粉 ， 一盘美味的蒜香炸鸡柳就制作完成了 。
【烹饪小贴士】：
1、大蒜拍扁后更容易去皮切碎；
2、冷藏的时间越久鸡胸肉会更入味 ， 建议腌制1小时以上；
3、中途要开锅将鸡胸肉翻面 ， 这样炸出来的鸡胸肉才会受热均匀 ， 更加酥脆；
4、炸的时间和温度可根据不同锅的不同建议而做出调整 ， 时间不宜过久 ， 炸熟即可；
5、没有孜然粉或辣椒粉 ， 可以用烧烤料来代替 ， 因为烧烤料有咸淡 ， 所以要少放 。
一套步骤制作完成 ， 是不是非常简单？根本不需要任何操作手法 ， 厨房小白都可以制作成功！最重要的是 ， 无油！不用过油炸 ， 也不添加任何一滴油 ， 真正的无油食品 ， 正在减肥的人也可以放心大胆地解馋食用 。
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