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明虾的营养价值及功效,明虾的营养价值及功效( 五 )

生活百科小知识


不管何种虾，都含有丰富的蛋白质 ， 营养价值很高，其肉质和鱼一样松软 ， 易消化，而且无腥味和骨刺 ， 同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质 ， 对人类的健康极有裨益 。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20％左右 。
虾类食物的选购窍门
1、看外形 。新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度 。
2、看色泽 。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色（雌虾）或淡黄色（雄虾） 。
3、看肉质 。新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬，有弹性 。
4、闻气味 。新鲜虾气味正常 ， 无异味 。

明虾的营养价值及功效,明虾的营养价值及功效

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5、虾的营养价值功效和禁忌 虾的营养价值功效和禁忌
虾（Shrimp） ， 是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类 ， 种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等 。虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材 。以下是我为大家整理的虾的营养价值功效和禁忌相关内容，仅供参考，希望能够帮助大家！
虾的营养价值
现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳 ， 抗早衰 。
常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可)，温酒送服 ， 可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症 。
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次 ， 连服几日，可起催乳作用 。
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症 。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品 。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中 。
1、壮阳益肾
传统医学认为，其味甘、咸，性温 ， 有壮阳益肾、补精的功效，所以虾也是非常适宜男性吃的一种海鲜 。
2、通乳
吃虾还有通乳的功效，产后新妈妈可以适当吃一点虾 ， 不仅能补充营养物质，也能起到通乳的作用，对母乳喂养也很有好处 。
3、滋补
凡是久病体虚、气短乏力、不思饮食的.人，吃虾都是很好的滋补方式 。虾可以作为滋补食品，经常吃虾有强身壮体的效果 。
4、补充多种营养物质
虾的营养价值很高，全身是宝 。虾脑 ， 含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;
虾是高蛋白、低脂肪的水产品 。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸 。所以，吃虾有利于身体摄入充足的营养物质 。
虾的饮食禁忌
腐烂变质虾不可食 。色发红(原本颜色红色的除外)、身软、掉拖的虾不新鲜，尽量不吃 。虾背上的虾线应挑去不吃 。虾是传统医学中的发物，凡有疮瘘宿疾者或在阴虚火旺时，不宜食虾 。
对海鲜过敏的及患有过敏性疾病(过敏性鼻炎、过敏性皮炎、过敏性紫癜等)的人应慎食 。对少数老年人来说，尤其是一些过敏性疾病患者，如过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎等患者则不宜吃虾 。
由于近年来环境污染日渐严重 ， 因此购买虾时应注意虾的产地 。由于虾的食物主要为水中浮游生物，水质对其品质影响非常直接，因此对于生长在受污染的沟渠、水田里的虾类最好不要食用 。总体来说 ， 由于陆地水泊、河流受人为污染影响严重，因此吃海虾比淡水虾安全 。另外，人工养殖用的虾饲料中通常会含有抗生素或者激素，而养殖的虾生长时间比较短，通常难以自然排泄，剩余物会残留在虾中，尤其以虾头中最为集中，因此人工养殖的虾切忌食用虾头!

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