薄饼机为什么面粘不上,薄饼铛做薄饼，沾不上来面糊，怎么办？( 二 ) _生活百科

接着再往薄饼机里面放入薄饼，然后可以开始对薄饼进行煎烤，如果薄饼机散发出一种丝丝的清香，这个时候就说明薄饼差不多熟了，再过了二分钟之后就可以把薄饼机给关掉，把薄饼给拿出来，这样用薄饼机制作出来的薄饼就大功告成。

文章插图
文章插图
3、我用博世厨师机和面做面包。可是为什么每次和面都不成团?总是稀稀的…首先，不同面粉的吸水性不同，要根据自己面粉的吸水程度来调整比例，其次，揉面没有到位，要充分揉匀后，才会不粘手。下面介绍做法：
准备材料：面团材料：牛奶±100ml、全蛋液35g、淡奶油80g、细砂糖45g、盐3g、奶粉15g、低粉30g、高粉240g、全麦粉30g、干酵母5g、内馅：红豆沙适量
制作步骤：
1、将所有面团材料按先液体后粉类加入厨师机搅拌桶。
2、厨师机，开启1档揉成团后转3档揉面。
3、揉至扩展阶段。
4、能拉出大片薄膜时停止。
5、面团取出整圆，放温暖处发酵至两倍半大。
6、发好的面团取出排气后均分成约10个小面团，盖保鲜膜松驰15分钟。
7、取一个小面团按扁，包入适量豆沙馅。
8、捏紧收口滚圆，轻轻按扁擀成长圆形。
9、用刀切出均匀的切口,从一端开始卷起，一直卷成长筒状。
10、底边朝下，将两头往中间合拢，把其中一头卷紧插入另一头捏紧捏实。
11、放入上下火180度预热好的烤箱，烘烤约15分钟即可。
12、成品图。

文章插图
文章插图
4、薄饼机做出来的饼是粘的一般薄饼铛出现这种问题有两个原因：
有可能是你的面糊没有做好，太稀了。面与水的比例在做薄饼时是很重要的，面稀了沾不上，面稠了饼不容易熟。我之前也是总是发生这种情况，后来发现是因为水面的配比不正确，水放多了就会发生这种情况，但是我自己一直也掌握不好配比，这个问题也困扰我好久，后来我买了那个摩飞电器新出的摩飞轻食薄饼一体机，它有一个和面盆与量杯的搭配，帮我解决了这个问题。做饼之前要知道面糊的水面配例。用然后将他们倒入和面盆中，盖上盖子搅拌，差不多20、30下就可以了。
还有有可能就是因为你没有将薄饼机整个扣放到和面盆中，所以没有粘取到面糊。使用薄饼机时要注意是否整个薄饼机扣在和面盆里面，一定要保证粘取到面糊，下手要稳、准、狠的粘取，不要犹豫，犹豫有时候就会出现沾的不均匀或者存在沾不上的情况发生。我一开始使用的是是塑料制品的面糊盆，在粘取的时侯好怕它会被烫坏，下手犹豫，导致没有沾上，练习多了以后沾上是可以沾上了，但是做出的饼有塑料味，真的是很难过了。我现在使用摩飞的这个和面盆它是不锈钢的材质，没有塑料问题，也不用担心会烫坏，每次做薄饼的时候面糊都会沾取的很好，薄饼也就做的很好。

文章插图
文章插图
5、用压饼机做的面饼为啥叠在一起总是粘连电饼铛制作各种烧饼：
1、油盐饼
原料：面粉3斤,发面1斤,豆油0.5斤,碱面适量,花椒面、精盐少许.
工艺流程：
（1）把面粉倒在案板上,在中间扒个坑,加上1斤半温水,放上发面,按好碱成发酵面团揉均匀,稍醒30分钟左右.
（2）把醒好的面团销按一下,用走捶杆做成长方形有原片,刷上一层豆油,撒适量的花椒和薄面,精盐最后撒上.从上下两边向中间对卷起来,呈双筒状靠拢后用力从中间顺条切开,然后按分量分割成块,把两剂头空包上,用走圆形小捶杆成二寸的圆饼状即可.