1、熟的猕猴桃有酒精味其实猕猴桃除了生活中常见的白芯盒 ， 黄心猕猴桃，还存在红心猕猴桃，对于喜欢喜欢吃猕猴桃的人来说，每一种猕猴桃类型都应该去尝试一下 。而每一个种类的猕猴桃也都有着不一样的味道 ， 但是有一些人在食用猕猴桃的时候 ， 却发现在猕猴桃中含有一股酒精的味道 。那么在猕猴桃吃起来的时候，有一股酒精的味道是怎么回事呢?如果在食用猕猴桃的时候闻到了十分明显的酒精味道 ， 而且也十分柔软 ， 那么这个时候的猕猴桃可能已经出现了腐烂的现象 。如果发现部分腐烂，建议就不要继续吃了 。因为发生腐烂的猕猴桃的营养成分已经发生了变化，再加上它已经含含一些细菌，吃了对身体不好 。想要避免这种情况的发生，尽量选择在它刚熟且没有完全变软的时候食用是比较好的 。猕猴桃之所以会有酒味，主要是因为放置太久导致的 。放置太久会使它变得过于成熟 ， 从而使其中的成分发酵 ， 从而产生了酒精，因此吃起来就会有酒精味了 。如果只是微量的酒精味道，那就表示它还没出现腐烂的现象，所以还是这个时候还是可以食用的 。因为猕猴桃是属于一种寒性的食物，所以一些虚寒脾胃的人群切勿多吃 。再加上猕猴桃含有丰富的果酸以及维生素d，所以在吃完猕猴桃的时候尽量不要马上饮用牛奶，否则其中的成分可能hi跟牛奶当中的蛋白质发生相应的反应，不易于肠胃的消化 。中医认为 ， 猕猴桃性寒，脾胃虚寒者应慎食 。除此之外，猕猴桃和螃蟹、黄瓜、胡萝卜及动物内脏等不能一起吃，因为猕猴桃含有的某些营养成分与它们搭配食用时会产生不适 。猕猴桃与螃蟹同吃会引起人体中毒 。因为螃蟹中含有五价砷的化合物，和含有丰富维生素C的猕猴桃一起食用，转化为三价砷，即含剧毒的砒霜 。胡萝卜中与黄瓜中含有一种可以破坏维生素C的维生素C酵酶物质，与猕猴桃同吃时，猕猴桃丰富的维生素C会被消磨掉 。而动物内含有铜、铁等离子 ， 它会使猕猴桃中的维生素C氧化，另猕猴桃的营养价值大打折扣 。
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2、弥猴桃放久了为什么会有-股酒味猕猴桃有酒味一般是由于放置时间过长成熟过度而引起的，一般水果过度成熟时，水果中的果糖就会转化为酒精 ， 产生乙醇，散发出酒味，而且这样的猕猴桃还会继续发酵产生酒精 ， 使酒味更浓 。
因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富 ， 风味鲜美的水果 。
猕猴桃的质地柔软，口感酸甜 。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合 。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪 。
扩展资料
猕猴桃原产于中国南方，因为猕猴喜欢吃这种水果，所以被命名为猕猴桃 。猕猴桃传入新西兰后，得到了广泛栽培，人们用新西兰的国鸟―奇异鸟为猕猴桃命名，称之为“奇异果”，是新西兰最负盛名的水果之一 。
猕猴桃为雌雄异株的大型落叶木质藤本植物 。雄株多毛叶小，雄株花也较早出现于雌花；雌株少毛或无毛，花叶均大于雄株 。花期为5―6月，果熟期为8―10月 。
果实卵形呈长圆形，横截面半径约3厘米，密被黄棕色有分枝的长柔毛 。
其大小和一个鸭蛋差不多（约6厘米高、圆周约4.5至5.5厘米） ， 一般是椭圆形的 。深褐色并带毛的表皮一般不食用 。而其内则是呈亮绿色的果肉和多排黑色的种子 。
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