2.锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐 ， 随后倒入豆角炒匀；
3.倒入清水没过豆角表面 ， 然后加盖用中火焖至汤汁烧开，把面条散开均匀的铺在豆角上；
4.盖上锅盖用中小火慢慢焖，5分钟后打开用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀 ， 再盖上锅盖继续焖，直到锅中水分快要收干，撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花、淋入花椒油或芝麻油拌匀即可 。
营养价值
豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质 ， 能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效 。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用 。
豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能 ， 抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲 。
豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成 ， 可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎，呕吐腹泻 。
豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质 ， 适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素 。
食用功效
1、调和脏腑、安养精神：四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈 ， 健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效 。
2、健脾胃：豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静 。调理消化系统，消除胸膈胀满 。
主料
豆角 ：100g面粉 ：200g五花肉 ：40g
辅料
八角 ：适量花椒 ：少量老抽 ：少量油 ：适量葱 ：少量盐 ：适量姜 ：少量
具体步骤
美味的豆角焖面的做法图解一
第一步
1.新鲜面条备用
美味的豆角焖面的做法图解二
第二步
2.锅里放油，下入葱姜，八角，花椒煸炒 。
美味的豆角焖面的做法图解三
第三步
3.放入五花肉煸炒出油 。
美味的豆角焖面的做法图解四
第四步
4.即可加入老抽 。
美味的豆角焖面的做法图解五
第五步
5.加入豆角煸炒，加入盐和适量的水
美味的豆角焖面的做法图解六
第六步
6.为了快把面条放开水里捞一下 。
美味的豆角焖面的做法图解七
第七步
7.放上面条 ， 盖上盖子小火焖大约5分钟 。
美味的豆角焖面的做法图解八
第八步
8.拌匀即可 。
烹饪技巧
1，面条也可以不用先捞一下 ， 也可以把面条直接放到豆角上 。
2，一定要小火焖，火大了以防糊锅 。
用料：豆角180g、五花肉200g、面条470g、八角2个、葱花少许、蒜末半头蒜的量、五香粉（没有可不加）1-2g、糖5g、老抽5g、生抽20g、蚝油20g、盐适量、热水600ml
做法：
1 五花肉切片，豆角掰成段儿，控干水分 。锅里倒30ml左右的油，放入豆角，煎到豆角表面微微变焦，盛出待用 。
2 下五花肉 ， 中小火炒到表面焦黄，下姜片、八角、葱花、一半蒜末，炒香 。
3 放入五香粉、白糖、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀，倒入豆角略微翻炒 。
4 倒入600ml左右热水，根据个人口味加盐调味，炖煮3分钟左右 。放入面条，中间留个孔，便于蒸汽向上走 。盖上锅盖 ， 中小火加热两分半钟 。
5 将面条翻面，继续加热两分钟 。
6 出锅前滴入几滴香油，倒入剩下的一半蒜末，拌均匀即可 。
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