豆角如何保存到冬天吃,鲜豆角用什么方法保存到冬天 _生活百科

1、鲜豆角用什么方法保存到冬天1、挑选豆角，主要挑选没有斑、没有坏点、没有虫子的豆角。
2、清理豆角，去掉筋，由于冻上后，拿出来吃的时候要缓一下，豆角很软，去筋很困难，所以在上锅蒸之前去筋。
3、先把豆角用水洗净，然后放进开水里焯一下，焯的时间千万不能太长，水一定是开的水。
4、把焯过的豆角捞出晾凉，把豆角表面的水晾干就可以。
5、把豆角装进保鲜塑料袋里，挤出空气扎紧袋口，把它们放进冰箱的冷冻室里存放即可。
6、锅内放水烧开，将洗净的豆角直接入锅蒸，大概蒸15分钟，待豆角变软，颜色变得黄绿色就可以。
7、拿出放入冷水或直接晾凉即可入袋，冷冻。
8、可以将吃不完的豆角切成丝或掰成片晾干，吃的时候用温水泡开即可。

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2、怎么冻豆角留到冬天吃怎么冻豆角留到冬天吃的方法如下：
第一步，锅中注入适量的清水，大火把它烧沸，接着我们把新鲜的豆角处理一下，比如说一些虫咬的，或者是一些不新鲜的都不要，豆角洗净以后，掐头去尾，切成小段。
第二步，把切好的豆角，放入到沸水中，提前在水里放点植物油，这样可以保证它的色泽很新鲜，然后再放入一点苏打粉，能够保证豆角的鲜嫩程度，再次取出烹饪的话，口感依然很鲜美。
第三步，焯水以后，把它捞出来，放入冷水中，一定要完全让它变凉，这个时候我们再取出家里的保鲜袋出来，把它装进去，可以按照每顿的需要，分别包装，包的是放点冷水，然后系紧，就可以直接冷冻了。
第四步，吃的时候，直接把它取出来，进行解冻，就可以按照自己喜欢的方式进行烹饪了，这样保存下来的豆角，和新鲜的一样好吃。

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3、豆角怎么储存到冬天吃还新鲜这个只能采取速冻的方式。
自制速冻豆角的用料
新鲜豆角若干，必须是鲜嫩适宜的豆角，而且不能有虫害，而且豆角的品种要一样。另外要准备少量的盐和一个大盆，以及一个锅和适量的清水，以及一些保鲜袋。
自制速冻豆角的具体步骤
1、把购买回来的新鲜豆角认真清理一下，有伤痕或者有虫咬的要全部去掉，再就是去掉头尾，然后用清水冼一下，控干水分备用。
2、把豆角切成六厘米的左右的长段放在盆中加入清水，然后再放入少量的盐，盐与水的比例是二比一百。放入盐以后调匀，让豆角在淡盐水中泡制二十分钟取出。
3、锅中放水烧开以后把泡好的豆角段直接放在开水中，焯三分钟左右，直接锅中的豆解变成鲜绿的颜色，而且放在嘴里吃时没有豆腥味存在的时候，才能捞出，捞出以后直接放入凉水降温。
4、等豆角段完全降温以后，取出控干水分，然后再把它们分装有可以密封的保鲜袋中，直接存放在冰箱的冷冻室中就可以了。另外速冻豆角在冷冻以前可以先放在冷藏室中几个小时，这样会减少它冷冻的时间，在取出食用时口感会更好。
1.第一种方法是冷冻。这里的冷冻，并不是让大家说把新鲜的豆子放在冰箱里冷冻。直接冷冻只会增加豆子变坏的速度！(1)去掉豆子的头和尾，只留下比较好的部分，尤其是有虫洞的部分。不要直接离开他们；将豆子切成适当的长度以备后用。(2)在锅中加入适量清水，用武火将水烧开，然后将豆子倒入沸水中煮至七成熟，再撒上适量的盐(加盐可以保证豆子的颜色始终是绿色的)(3)将煮好的豆子捞出放入冷水中冷却，这样可以保证以后煮的时候豆子的口感会很脆。(4)豆子冷却后，控干水分，放入袋中，排出空气，再放入冰箱冷冻层。想吃的时候可以拿出来解冻煮，绝对能保持豆子的原味！