3、全能锅具 。珐琅锅不仅仅能炖菜而且煎炒焖煮样样俱全 ， 甚至大冬天可以用来煮火锅，其聚热保温特点小火也能让火锅持续沸腾，非常省电省燃料 。
4、整体分量太重 。珐琅锅锅体是灰口铁熔化用模型浇铸制成的，它厚重扎实，一个珐琅锅至少达到三五公斤以上，大一点的甚至超过5公斤 ， 在使用和打理上比较费力 。
5、无法判断锅内情况 。珐琅锅小火慢炖受热均匀，在炖煮中始终保持着安静的状态，在炖煮过程中不知道里面食材和水分的情况 。
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5、珐琅锅的优缺点珐琅锅的第一个优点，就是颜值高 。
珐琅锅又可以称为搪瓷锅，它的底部 ， 内壁和外观都涂上了搪瓷，有很多种颜色可供选择 。
现在的年轻人买东西最看重的就是颜值，珐琅锅外表艳丽，不需要图案点缀，都非常美观 。
这么高颜值的锅具就算直接端到餐桌上，也丝毫不会影响美观 。
珐琅锅第二个优点，就是保温效果好 。
珐琅锅虽然外面涂了一层搪瓷 ， 但它本身的材质还是铸铁，铸铁的锅体让它的保温效果无人能及 。
就算关火一段时间，再将珐琅锅搬到餐桌上，都可以吃到热乎乎的食物 。
珐琅锅的第三个优点，就是用途广 。
千万不要以为珐琅锅只能炖和蒸，其实珐琅锅还可以煎和炸，完完全全的一锅多用 。
前不久我还用珐琅锅炒菜，虽然使用体验感不如铸铁锅，但炒出来的菜口味也毫不逊色 。
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