吃柚子除了直接吃果肉还可以做成蜂蜜柚子酱，将柚子肉和柚皮丝以及冰糖放入砂锅中，加入一碗清水和适量食用盐，等大火煮开后转小火煮成蜂蜜柚子酱，或者将柚子皮切成方块状，将白糖和柚子皮倒入水中，加热后加入适量食用柠檬水，搅拌到煮沸做成柚皮糖 。
营养价值：
1、含有微量元素钾 。柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾 ， 几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者（如果肾功能不全伴有高钾血症 ， 则严禁食用）最佳的食疗水果 。
2、 含有大量的维生素C 。柚子中所含有的维生素C能降低血液中有胆固醇 。
3、含有果胶 。柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度；
4、含有天然叶酸 。柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们 ， 有预防贫血发生和促进胎儿发育的功效 。
5、含有铬元素 。新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖 。
柚子除了含有以上营养成分外，还含有什么成分呢？有糖类、多种维生素、胡萝卜素、、磷、枸橼酸等 。另外柚皮中的主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等 ， 柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等 。
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