建议用醋来代替一部分盐，原因很简单，我们国家目前来说，基本上没有钠元素摄入不足的，基本上全都是摄入超标的，但是想要做到限制盐的摄入又比较难，毕竟口味也是我们进食的一大标准，太淡的没味儿的饭菜的确难以下咽，但是如果用了醋的话，既可以调味去腥也可以杀菌，另外会有助于保护营养素特别是维生素C的流失 。
用了酱油就不要再放盐了，原因也很简单，一般的酱油中含盐量可达12%~14%，也就是说10毫升的酱油中就含有1克左右的盐 。这对于要控盐的我们来说无疑也是一个问题 ， 不过反过来想想，酱油一定程度上也可以代替盐，毕竟它不是盐，含量也低，还能做盐可以做的事 。
柠檬汁是一种很好的调味品 ， 它不但可以调味，让酸味代替一些咸味的需求，还具有很高的营养价值 。它是新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液，酸味极浓，伴有淡淡的苦涩和清香味道，含有维生素c、维生素B1、B2，烟酸、钙、磷、铁等营养成分 。
黑胡椒也是一种很好的调味品，在一些特定的情况下 ， 它会使食物变得微辣一些 ， 一定程度上也能够代替对于咸味的依赖，此外，黑胡椒还具有一些药用价值，例如在中医学中 ， 黑胡椒可治疗寒痰、食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷?。嗫捎糜谑澄镏卸窘舛?。
一些肉类以及其他带鲜味的食物也没必要加入味精和鸡精，如鸡蛋、蘑菇、海鲜等，他们本身就已经很鲜美了，因此就不必多此一举了 。另外，温度太高时，最好不要加入味精和鸡精 。
好了，看到这里，大家对于味精和鸡精是否已经完全地放心了呢？对于自己的小厨房是否也有新的想法和布局了呢？不要再等了，赶快飞奔到厨房，犒劳一下自己吧！
大家应该都听说过，鸡精吃多了对身体是不好的，很多人都喜欢把鸡精来代替味精，认为基金比较健康 ， 从字面上来看，很多人会认为自己是由鸡肉做成的，其实就是一种错误的想法，鸡精基本上和鸡是没有关系的，下面小编来给大家介绍一下鸡精吃多了对身体有哪些坏处，大家一起来了解一下吧!
从卫生角度来讲，鸡精对人体是有害处的，在烹调的时候，如果加入太多的鸡精 ， 就会导致身体在短时间里面摄取过量的谷氨酸钠，超过机体代谢的能力，直接会影响到人体的健康 ， 严重的话就会引起食物中毒，或者是导致癌症 。
当鸡精摄入过多的时候，就会抑制性神经递质，还会抑制身体的下丘脑分泌，促甲状腺释放激素，妨碍到骨骼的发育，对于儿童的影响是特别明显的，在动物实验里面发现，幼小的小老鼠，小鸡 ， 受到鸡精的伤害是最严重的 ， 会破坏到脑神经和视觉神经 。
味精吃多了 ， 常常会感到口渴，这是因为味精中含有钠，因为味精不咸 ， 所以很容易食用过量而察觉不到 。60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感 ， 所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精 。还有一点需要注意的是，鸡精含核苷酸，它的代谢产物就是尿酸，所以有(心脏或者免疫系统疾病或皮肤病，肝病)患者做饭决不能放鸡精 。
上面给大家介绍的就是吃鸡精的一些坏处，现在大家应该也有所了解了吧 ， 鸡精并不是鸡肉做的，鸡精由味精，淀粉，盐等原材料，混合在一起制作而成的，吃多了对身体是有伤害的，如果你想在菜里面放一些鸡精的话，最好是等起锅的时候再放，今天小编就给大家介绍到这里了，希望今天介绍的内容可以帮助到大家 。
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