竹荪的伞裙能吃吗,干竹荪哪里不能吃图解( 五 ) _生活百科

3.芙蓉竹荪汤
首先用清水把竹荪洗干净，用刀切成段，然后打好一个鸡蛋，此时，往锅中倒适量的清水。沸腾后加入食用盐和鸡精，并且加入适量的食用油。然后把切好的竹荪放进去，等到沸腾后过两分钟，淋入鸡蛋液和芝麻油，充分搅拌均匀，撒上葱花即可。
头几次吃竹荪的朋友不知道竹荪怎么吃，可能会不习惯竹荪的香味，这种特殊的气味主要集中在菌根、菌顶。因此吃竹荪之前一定要将这两处剪除。
如果你买的是刚从田里采收回来的新鲜的竹荪，还要将竹荪菌盖上的黑灰色分泌物清洗干净才能食用。清洗菌盖分泌物的方法是用60摄氏度左右的水反复冲洗，直至菌盖变成白色。