【蜂蜜真假鉴定方法】蜂蜜是很多人非常喜欢的一种食物 ， 无论是作为烹调香料还是甜品 ， 都是深受人们青睐的珍品 。蜂蜜的味道就像它的名字一样 ， 甜甜的 ， 它的甜度可以打败世界上所有的糖 ， 但是有的人在买蜂蜜的时候总会买到假的蜂蜜 ， 下面我们就为大家介绍几种蜂蜜真假鉴定方法 。
蜂蜜真假鉴定方法
1.筷子测试
取一根无水无油的筷子 ， 从蜂蜜瓶中插入 。如果筷子往下 ， 阻力会增加 ， 说明蜂蜜可能混入了糖 。如果是真正纯天然的蜂蜜 ， 会很容易塞进瓶底 。这一招基本一招 ， 非常简单实用 。此外 ， 拔出筷子时 ， 会抽出优质蜂蜜 ， 拉丝越长越好 。掺麦芽糖的蜂蜜虽然也可以拉出来 ， 但是打碎后就不会弹回来了 。
2.水混合试验
天然蜂蜜中含有丰富的果糖、葡萄糖、胶体等物质 ， 经过强烈摇晃后会产生丰富的泡沫 ， 而假蜂蜜是混合了人工糖浆、人工果浆等成分 ， 成分单一 ， 不会产生过多的泡沫 。具体方法是将蜂蜜放入空瓶中 ， 然后加水 ， 蜂蜜与水的比例为3：1 ， 然后用力摇晃 ， 即可观察蜂蜜的泡沫 。
3.白酒试
取一个无水无油的碗 ， 然后放入适量蜂蜜 ， 然后在蜂蜜中加入白酒 ， 白酒的量要少于蜂蜜 ， 然后放置几分钟 ， 如果蜂蜜的颜色没有任何变化 ， 说明蜂蜜是真的 ， 如果蜂蜜变色 ， 甚至变成绿色 ， 那么你可能买的是假蜂蜜 。
4.摇瓶
以上三种蜂蜜都需要打开测试 ， 但是我们买蜂蜜的时候不能测试 。但是我们可以通过摇晃蜂蜜瓶来测试 ， 它可以产生大大小小的气泡来表明蜂蜜是真的 ， 否则它可能是假蜂蜜 。因为真正的蜂蜜含有一种叫做葡萄糖氧化酶的蛋白质 ， 它会分解不稳定的过氧化氢 ， 摇晃会产生气泡 。
其实除了这些 ， 我们还可以通过颜色来区分 ， 真正的蜂蜜是有光泽的透明的 ， 只有少量的花粉残留物悬浮在其中 ， 并没有其他杂质 ， 即使花蜜来源不同 ， 同一瓶中的颜色也绝对一致 。所以关于如何鉴别蜂蜜的真假 ， 大家都学会了吗 ， 这些方法都特别简单 ， 我们在购买的时候可以试一下 。
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