1、蜂蜜怎么保存最好1、常温保存
对于不是非常炎热的天气，蜂蜜可以在阴凉的地方进行常温保存 。但是常温保存蜂蜜时候的容器选择非常重要 ， 可以选择玻璃罐或者是陶瓷罐，而且在将蜂蜜放入罐子里的时候需要先将罐子进行高温消毒，杀死里边的细菌后再进行存放 。
2、密封保存
保存蜂蜜的时候需要对蜂蜜进行密封 ， 防止蜂蜜暴露在空气中很容易滋生细菌 。所以在存放蜂蜜的时候可以在容器的开口处盖上一层保鲜膜，然后再将盖子盖上密封，每次取用后再次将保鲜膜封好即可 。
3、冰箱保存
假如天气比较炎热的话可以用冰箱保鲜来进行保存，需要先将蜂蜜用密封的罐子封存起来，然后将密封好的蜂蜜放进装冰箱保鲜室即可 。
注意
蜂蜜的保存首先需注意密封，主要原因是蜂蜜具有很强的吸水性，可以吸收空气中的水分，进而引发变质 。
当蜂蜜没有密封，就会不断地吸收空气中的水分，而蜂蜜中水分含量超过21%时 ， 蜂蜜中的酵母菌大量地生长繁殖 ， 就会出现变质现象 。因此，来回取用蜂蜜时需及时拧好瓶盖，取用蜂蜜所用的勺子要保持洁净干燥 ， 避免向蜂蜜中带入水分 。
一般来说，将蜂蜜密封放置在干燥、通风、阴凉、无阳光直射的地方保存即可 。市面上的蜂蜜保质期为18个月或者两年，但是蜂蜜实际的保质期通常会超过这个时间 。
不过当蜂蜜起了一层白色泡沫，大家需要注意，蜂建议大家闻一下味道 ， 如果有酒精味道，那么一般是蜂蜜的变质现象 。由于蜂蜜变质后含大量微生物，所以不宜继续食用 。
最好将蜂蜜放在干燥、通风、阴凉、无直射阳光的地方密封保存，这样可以使蜂蜜保存的时间更长 。
如果外界温度过高 ， 也可以放置在冰箱冷藏，能更好地保持口感 。
蜂蜜是一种天然的养生佳品，蜂蜜是蜜蜂从各种鲜花上采集的花蜜和分泌物酿制而成的黏性透明甜物质 。所以它的主要成分是葡萄糖和果糖 ， 还含有多种有益于人的物质，是一种理想的天然食品 。储存蜂蜜主要还是要靠密封、通风、干燥的地方保存，避免阳光直射，放入冰箱冷藏最佳 。
装蜂蜜的器皿要流水洗刷干净，之后再晾干来装蜂蜜；一般来说蜂蜜最好放在阴凉、干燥、清洁、通风的地方保存 。如果放在冰箱冷藏保存就更好了 。当然蜂蜜在低于14度慢慢会结晶，这是正常现象 。
一般来主储存蜂蜜用玻璃瓶、陶瓷等容器贮存比较好，因为蜂蜜吸水性强和吸异味特性 ， 因此蜂蜜要密封贮存，避免吸水发酵以及串味难以食用 。
文章插图
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2、蜂蜜保存的正确方法1、蜂蜜保存宜放在低温避光处、干燥、清洁、通风、温度保持在5～10℃、空气湿度不超过75%的环境中 。
2、存放蜂蜜的容器要盖严 。蜂蜜具有从空气中吸收水分的能力，蜂蜜吸收过多的水分会使浓度下降，易引起发酵变质 。因此 ， 贮存蜂蜜盖严，防止漏气，减少与空气接触 ， 这样能使蜂蜜保存长久 。装蜜量以容器的80%为宜 。每次取食蜂蜜后，要将容器盖好 ， 以防污染 。
3、蜂蜜带有弱酸性，与金属接触时，容易引起氧化反应，析出铁、铅、锌等金属离子，使蜂蜜变色呈黑色 ， 其营养价值也会遭到破坏 。有的人吃了这种蜂蜜会出现恶心、呕吐等中毒症状 。因此 ， 保存蜂蜜不能用金属容器，应采用非金属容器，如陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜 ， 并以广口为好 。
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