花椒能在太阳底下晒吗,花椒采摘后怎样晾晒( 四 ) _生活百科

2.在碗中加入适量的食用油、豆瓣酱、大蒜、花椒、生姜、香叶、一个八角进行搅拌。搅拌
3.起锅烧油，放入上一步所制作的调料爆香。
4.起锅烧水，放入香菇进行焯水，焯好水之后挤干水分备用。
5.在锅中放入处理好的鸡块，倒入适量的清水和生抽进行炖煮。
6.20分钟之后，放入适量的香菇和食盐，用筷子稍微的搅拌一下。
7.最后在出锅的时候放入适量的青椒在进行焖煮大约5分钟左右的时间就可以出锅食用了。
花椒如何晒干？最简单的就是晾晒，选择竹席、篷布，用木棍做成的筷子，把花椒夹住均匀地，摊放在上面，摊晒的厚度以3~4厘米为宜。
摘　要：首先，在花椒成熟期，掌握好采摘时间。应在晴天上午8点钟，露水消失后进行采摘。采摘时间不要持续太长，花椒存放量不要太大。下午采摘的花椒因晾晒时间短，未能开裂，过夜后，颜色易变黑，内壳会产生霉点，造成花椒品质下降。第二，花椒不要放在水泥地面上晒，更不要放在塑料布上晒，以免其被高温烫伤，失去鲜红色的光泽，应在苇席、竹席上进行晾晒。

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4、刚摘的花椒,用晒么不用晒，可以淹咸菜呀，或者炒菜直接用就可以，平时放在阴凉通风处就可以了。我经常摘青花椒淹着吃。味道很好。

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5、红花椒晾晒过程中有哪些注意事项?要如何保证花椒的品质?花椒是日常生活中经常会用到的一种调料，基本上很多菜如果不放花椒的话，好像就没有了香味。花椒这种植物在采摘还有晾晒的时候需要注意的问题是比较多的，如果没有经验的话，即使把花椒采摘回来，也没有香味儿。在晾晒红花椒的时候，要找一个干净的地方，均匀的摊开，并且要在烈日下面暴晒。
晒红花椒的时候可以找一个干燥的地方，或者在竹席上面均匀的摊晒，竹席最好用东西架空，这样能够让花椒透气，并且也能够防止灰尘浸入。在晒花椒的时候必须要找一个晴天，天气好太阳很大的时候去晒，把花椒新鲜的撒在上面，撒的厚度大概是两厘米，不能太厚，不然的话晒的不均匀。在晒的时候最重要的就是里面的油胞不破裂，不然的话香味就丧失了，花椒也会变黑，品质会受到影响。
把花椒放在烈日底下晒，一般晒五六个小时左右的时候，花椒就会自然的开裂，等花椒裂开了之后，里面的水分基本上就没有了，等这些花椒全部都裂开了之后，就可以拿一个竹棍或者是其他的东西，轻轻的拍打竹席，让种子果皮完全的分离，然后再找出一个筛子或者是风车，把这些东西给区分开。根据以往的经验，花椒再晒好了之后最好当天晒干，当天整理，比如在早上阳光刚刚升起的时候就可以把花椒放进去晒，等到下午的时候花椒全部裂开再给收好。
这样晒干之后的花椒品质一般的比较好，色泽也相当好看，但是如果在晒的时候遇到了阴雨天，没有办法及时把花椒晒干的话，花椒的品质就会变差。比如花椒在采摘了之后就遇到了，阴雨天这个时候就应该放在一个干净一些比较通风的地方，厚度最好是单层不要堆积，等到天晴的时候再搬到阳光底下去晒干。如果天气长时间不好的话，也可以用烘烤的方式来烘干。
花椒晾晒过程中要注意只能晾晒一次，不能说今天没晒干明天再来一次，这样会导致花椒变成紫色，所以晾晒之前一定要看天气预报，必须要晴天且温度高。因为红花椒晾晒过程中绝不能被雨淋或者见水。保证花椒的品质一定要选合适的地理生态环境进行种植，并且选适宜当地的好品种，栽种时考虑它的行距和株距问题，及时修剪、松土，做好肥水，病虫害的预防和治疗。