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松茸的保存,松茸怎么存放好

生活百科小知识

1、松茸怎么存放好 松茸怎么存放好
松茸怎么存放好，在生活中松茸这种名贵的野生食用菌，非常受到人们的关注 ， 食用松茸也极其简单，希望保留最原始的松茸的营养物质 。那么，以下分享松茸怎么存放好 。
松茸怎么存放好1
1、常温保鲜
新鲜的松茸很容易腐败，但在常温下若是处理方法得当也能保存很长的时间，将新鲜的松茸用新鲜的白菜椰子包好，放在阴凉之处 ， 在白菜叶子上洒一些水，能保鲜1~2天 。
2、冰箱保存
新鲜的松茸最为美味，但也最难保存，在常温下只需要几个小时就会变色变质，冰箱的低温可缓解松茸的变质，将松茸洗净后用保鲜膜包好，放进冰箱保鲜层中可保鲜2~4天 。
3、干制保存
松茸也和其他蘑菇一样可以用来干制，将新鲜的松茸洗净 ， 切薄片 ， 放在阳光下晒干，再用干燥的纸盒子装好，和花椒、陈皮等吸水性的药物放在一起，可保存1~3年不会变质 。
4、冰冻保存
新鲜的松茸也能长途运输 ， 只需要在运输之前将松茸冰冻处理 ， 取新鲜的松茸洗净，放进冰箱冰冻层中，温度调在零下10度左右进行急速冰镇，这种冰冻的松茸可保持新鲜，也适合长途运输 。
5、盐渍保存
将整个新鲜松茸的放在开水里煮5分钟左右，沥出，放在一个容器里，撒上食盐 。食盐可以将松茸里的水分进一步析出 ， 食盐的用量就是析出的溶液口尝很咸就可以了 。食用的时候，捞出松茸，清水冲洗若干遍，即可做菜 。
松茸怎么存放好2
松茸不能跟六种食物一起吃
1、松茸属于高蛋白食物，和富含鞣酸的食物一起食用，会降低蛋白质的吸收，同时加重消化负担，对身体不利，生活中常见的高蛋白食物有柿子、竹笋、生木瓜等 。
2、松茸维生素含量较高；而软甲壳食物中含有比较丰富的砷元素，两者一起吃会使五价的砷变为三价的`砷，带有一定的毒性，影响身体健康，比如螃蟹、小龙虾等 。
3、松茸中钾、磷、钠、镁等矿物质较高，与富含草酸的食物一起食用，则会生成不易消化的难溶成分，降低矿物质的吸收量，生活中常见的高鞣酸食物有菠菜、苋菜、荠菜等 。
4、松茸中含有油酸、亚油酸等多种不饱和脂肪酸，于高脂食物一起吃，会降低松茸的营养成分，不利于人体对松茸营养物质的吸收与利用，可能会肥胖的可能性，生活中常见的高脂食物有各种肉类 。
5、松茸具有一定利滑性 ， 适量吃有助于通便，与寒性食物食物一起吃，会增加肠道滑利性，从而导致其胃肠道负担，生活中常见的寒性食物有螃蟹、苦瓜、秋葵等 。
6、松茸中的纤维素比较高，而人体暂时没有可以降低完全消化代谢的分解酶，食用过量会加重人体肠胃，与高纤维食物一起吃，可能会导致人体消化不良，生活中常见的高纤维食物有辣木籽、奇亚籽等 。
松茸吃法及注意事项
吃法
松茸是一种营养价值很高的食物，吃法是比较多的，既可以煮汤，也可以炒食等，用以下方法举例，具体做法如下：
1、先将松茸菌去杂洗净切片；
2、山鸡肉洗净切片；
3、然后油锅烧热，下葱姜煸香，投入山鸡肉片煸炒；
4、煸炒好后烹入料酒、酱油，加入精盐、白糖和适量水煸炒；
5、之后加入松茸菌片继续炒至山鸡肉熟烂，用湿淀粉勾芡；
6、煮熟后加入味精推匀，即可出锅 。
注意事项
松茸生吃松茸口感鲜嫩，但要记住，生吃的时候要吃新鲜的，放置时间太久的松茸可能滋生细菌以及微生物，食用之后很容易加重人体的胃肠道负担 。

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