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传统的食物储存方法

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【传统的食物储存方法】大家都知道食物是需要储存的 ， 如果储存的方法不当 ， 就会造成食物的变质 ， 造成食物浪费 ， 现在科技水平提高 ， 人们可以用冰箱储存食物 ， 古代的人们条件有限 ， 但是他们也有自己储存食物的方法 ， 下面就介绍几种传统的食物储存方法 。
传统的食物储存方法
1.风干法
此法一般用于贮藏各种肉类 ， 也可制作蜜饯蔬菜等 ， 已有数千年的历史 。据记载 ， 早在两千多年前 ， 张鲁就被称为汉宁王 ， 战败 ， 南下巴中 ， 路过汉中红庙池时 ， 汉中人为他奉上优质腊肉;又传慈禧太后携光绪帝避难西安 ， 陕南地方官员曾为皇室祭祀腊肉 ， 吃完之后 ， 慈禧赞不绝口 。今天仍然很普遍 。
2.窖藏法
窖藏是指储藏的坑或地下室 。出自贾思燮的《齐民药书·作神曲·酒等》 ， 酒窖之酒使酒土气 ， 不如住茅草屋 。如今不太常见了 ， 但它确实存在过 。
3.古代冰箱
古代怎么可能没有冰箱? 在《周礼》中 ， 提到了一种用来储存食物的冰镜 ， 这是古代冰箱 。这种冰镜是一种类似盒子的东西 。把冰块放在外面 ， 然后把食物放进去 。放在冰块中间 ， 可以起到保鲜和保鲜的作用 。当然 ， 只有有钱人才能买得起这种东西 。毕竟 ， 在炎热的天气里制冰是有钱人才能享受的 ， 更不用说使用冰箱了 。
4.腌制
穷人如何保存食物 ， 毫无疑问 ， 使用了盐 。早在南北朝时期 ， 《齐民药书》就记载了许多不同的酱菜的制作方法 ， 如甜酱、酱油等加工酱菜、酒糟、糖蜜泡菜等。唐代 ， 我国的泡菜技术不仅有了很大的发展 ， 还传到了日本 。当今日本著名的奈良泡菜就起源于那个时候 。到明清两代 ， 我国泡菜的工艺和品种有了很大的发展 ， 许多书籍都有详细的记载 ， 有的流传至今 。
关于传统食物的储存方法有哪些 ， 就为大家介绍到这里了 ， 现在看来 ， 我们不得不佩服古代人的聪明与智慧 ， 他们总是能想到各种方法来储存食物 ， 为我们后人留下了一笔宝贵的财富 。每个家里或多或少的总会有点食物 ， 因此大家也应该学会储存食物的方法 ， 才不会造成食物的浪费 。

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