绿豆薏米芡实粥
材料：绿豆、薏米、芡实（我用的是冷冻芡实）
做法：
绿豆、薏米洗净 ， 浸泡 1-2 个小时
绿豆和薏米一起下锅慢煮，快熟时放入芡实，再稍
开即可
如果是干芡实，要和豆子和薏米泡同样的时间，一
起入锅煮
备注：
我用的冷冻芡实，一煮即熟
如果是新鲜芡实，也很好煮，基本煮至水滚开 ， 加
冰糖就好
北方常见的是干芡实，煮起来就比较费时了，要提
前浸泡
芡实是真正的地方特产，所以苏州当地人最会做
了 。我仅是煮过粥和甜汤，只为自己好吃而已 。
木瓜银耳薏米羹
材料：木瓜半个 ， 薏米 50克 ， 干银耳 5克
做法：
薏米洗净，用清水浸泡 2 小时；干银耳清水泡发后
清洗干净，去掉根部 ， 撕成小朵；木瓜去皮去籽切成滚刀
块
将泡好的薏米和银耳放入砂锅中，大火煮开后转小
火炖 1小时，至薏米银耳软烂
然后将切块的木瓜放入 ， 继续炖 15分钟即可
注：木瓜的香气浸入汤中，有淡淡的甜香，若喜欢甜
味 ， 可加入适量冰糖
山药红豆薏米粥
材料：红豆、薏米各一把，山药 1根，燕麦片适量
做法：
红豆和薏米洗净后，放后砂锅中，加水盖好盖子，
中火加热至锅中水煮开，再煮 2－3分钟，关火 ， 不要开
盖，焖 30分钟
山药削去外皮，洗净切小块，燕麦片切碎一些
将山药块和燕麦片倒入焖够 30 分钟的锅中，盖好
盖子，开火继续煮
煮至锅中水再次开后 ， 再煮 2－3 分钟，关火，不
要开盖 ， 焖 30 分钟即可
吃的时候放一点点红糖，很适合冬天
备注：
因没有用大米、糯米等，所以加了燕麦片，使粥黏
稠 。燕麦片可以直接使用，也可切碎一些
这是省火的煮粥法，豆、米均不需事先浸泡
抵御风寒的暖身汤
腐竹鸡蛋糖水
材料：
干腐竹 50 克、鸡蛋 2 个、白果 25 克、薏米 50 克、
冰糖 60 克
做法：干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜 ，
薏米洗净 。锅中倒入水约 1000ML，放入洗净的腐竹大火烧
开后，放入白果、薏米 ， 转小火煮约 1小时 。放入冰糖融
化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量） 。另将鸡蛋煮
好，去皮放入糖水中一起食用
附省火煮鸡蛋的小窍门：
鸡蛋放入小锅中，倒入水 ， 水量没过鸡蛋即可 。开中
火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮 2分钟后关
火，不开盖，焖 5分钟 。这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩
适中 。
红豆酒酿蛋
材料：甜酒酿一碗，鸡蛋 2 个 ， 煮熟的红豆适量，枸
杞子十粒
做法：熟红豆倒入锅中，加入两碗水煮开 。锅中水煮
开后，将鸡蛋整个打入，煮成荷包蛋 。随后倒入洗净的枸
杞子一起煮 。待鸡蛋的蛋清凝固，将酒酿倒入锅中，轻轻
搅拌匀，继续加热一小会 。如果喜欢鸡蛋黄较嫩的就早些
关火，如果喜欢彻底熟透的鸡蛋黄，就煮至鸡蛋黄完全凝
固 。
备注：
如果是冷冻的熟红豆，不必化冻，直接放到锅中煮
即可）
酒酿本身是有甜味的，熟红豆一般都是甜的，所以
煮好的酒酿汤都有甜香的味道 ， 不需再加糖来调味了
酒酿能够补气、生津、活血，一直就是女性温补、养
经验总结扩展阅读
- 信息部是做什么的,信息部是做什么的
- 天通苑东三区属于哪个街道,天通苑属于北京的哪个区？
- 怎样征服属马的女人
- 尺骨和桡骨的正确位置,尺桡骨是哪里 关于尺桡骨位置介绍
- 属马的男人对待感情是什么样的
- qrunning智能运动手表价格,智能手表品牌排行是怎样的？
- 南华大学南华广场建成的时间与建筑面积,湖南省南华大学到底有多大？？
- 机械表的优点与缺点,想买手表，机械表有什么优点？
- 索马里半岛热带沙漠气候的成因,索马里半岛气候类型及成因
- 三层下午茶吃法,英式下午茶的三层小点心应该怎么吃？