4 生鸡蛋怎样判断是坏了
看外观
要判断鸡蛋好坏，最直接的方法就是观察鸡蛋的外观，一般情况下好的鸡蛋外壳有一层白霜粉末，手擦时不很光滑 ， 外形完整；而不好的鸡蛋外壳光滑发暗、不完整、有裂痕 。
用手摇
在购鸡蛋时，可以用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋 ， 手摇时发出晃荡的声音的是质量差的蛋 。
光照法
还有一种方法就是用手轻轻握住鸡蛋 ， 对光观察，一般好鸡蛋蛋白清晰，呈半透明状态；而坏鸡蛋呈灰暗色，空室较大，有的还有污斑 。
不建议食用 。
一般情况下质量好的鸡蛋与蛋壳是分离的，并不会出现粘壳的现象，要是鸡蛋出现了粘壳的现象，那么多半是因为鸡蛋储存的时间过长，使鸡蛋蛋黄韧性变的弱导致的，这时候的鸡蛋很有可能已经出现了变质的情况，滋生了不利于人体健康的物质，最好是不吃 。
2
生鸡蛋粘壳是坏了吗
可能是的 。
仔细观察会发现一般质量好的鸡蛋都不会出现粘壳现象的 ， 鸡蛋一旦粘壳 ， 那就说明出现了一定的问题 ， 不是储存的时间过长 ， 就是出现了内部变质 ， 不管是哪一种情况，鸡蛋都已经滋生了细菌以及微生物，食用之后不利于人体的健康，所以生鸡蛋粘壳，那么有很大放可能是已经坏掉了 。
这样的鸡蛋一般不建议再食用，食用之后很有可能会加重人体的胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生 ， 对人体的健康造成威胁 。
3
鸡蛋放时间长散了黄了能吃吗
根据实际情况而定 。
一般情况下要是鸡蛋出现了散开的现象 ， 那么首先需要考虑到两种情况，第一种就是鸡蛋在运输的过程中晃动过大，从而导致了鸡蛋蛋黄和蛋清散开，这样的情况属于认为导致的，并不是鸡蛋本身的问题，这时候的鸡蛋是可以进行食用的，并不会对人体的健康造成伤害；第二种就是鸡蛋产生了变质导致的，这时候的鸡蛋已经滋生了大量的细菌以及微生物 ， 对人体是具有一定危害的 ， 一般不建议进行食用 。
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生鸡蛋怎样判断是坏了
看外观
要判断鸡蛋好坏，最直接的方法就是观察鸡蛋的外观，一般情况下好的鸡蛋外壳有一层白霜粉末，手擦时不很光滑，外形完整；而不好的鸡蛋外壳光滑发暗、不完整、有裂痕 。
用手摇
在购鸡蛋时，可以用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，手摇时发出晃荡的声音的是质量差的蛋 。
光照法
还有一种方法就是用手轻轻握住鸡蛋，对光观察 ， 一般好鸡蛋蛋白清晰 ， 呈半透明状态；而坏鸡蛋呈灰暗色，空室较大，有的还有污斑 。
生鸡蛋在生活起居中很受大伙儿的热烈欢迎，因此 许多家中买生鸡蛋便会买的许多 。网编要提示大伙儿生鸡蛋会由于存储不善而造成 霉变不可以服用 。储存不善会造成 粘壳生鸡蛋的造成，粘壳生鸡蛋在前期是能够服用的，可是中后期粘壳一部分发黑得话 ， 是不能服用 。今日网编实际详细介绍生鸡蛋粘壳了能吃吗?
这类蛋因存储时间太长，鸡蛋黄膜由韧减弱，鸡蛋黄紧靠于鸡蛋壳，若部分呈鲜红色还能够吃 ， 但蛋膜紧靠鸡蛋壳没动的 ， 封边外呈深黑色，且异味重者，就不适合再食 。
1、买回去的生鸡蛋一定要恰当地放到电冰箱里存储 。
大伙儿买来生鸡蛋后，一般会立即把生鸡蛋乱放进电冰箱中，可是恰当的储放方式是放情况下要高比例朝上，短头在下，那样可使鸡蛋黄上调后贴在制动气室下边，既可避免 微生物菌种入侵鸡蛋黄，也有益于确保蛋品品质 。
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