文章插图
文章插图
4、普洱茶的生茶与熟茶的区别普洱茶分为生茶和熟茶，主要是制作工艺的区别：
什么是生茶：
冲泡后，生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性、生命力 。即使存放发很久的古董茶，也能让人感觉到其活力、元气和天然神韵 。生茶的汤色清澈、明亮、透、晰底 。
生茶茶饼以青绿、墨绿色为主 ， 有部分转为黄红色，白色为芽头；生茶的加工工艺相对简单一点，云南大叶种晒青毛茶用蒸汽蒸软之后 ， 在特定模具中压制、定型，再进行干燥就完成了 。
熟茶的特点：
熟茶茶饼颜色为黑或红褐色 ， 有些芽茶则是暗金黄色 。有浓浓的渥堆味，发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味 。冲泡后叶底较深 ， 颜色浓厚，虽没有那种青春活泼的生命力，但却给人一种如获至宝的感觉 。
熟茶需要经过人工泼水渥堆发酵的过程，渥堆发酵的时间根据情况和需要为40-60天左右 。渥堆发酵成功之后的熟茶或制成散茶或制成紧压茶，压制工序与生茶相似 。
生茶：
新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶 。生茶茶性较列 ， 刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的茶味，涩味，汤色较浅或黄绿 。
熟茶：
普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和，称谓熟茶 。1973年勐海茶厂与昆明茶厂联合研制渥堆发酵法成功之后，当年昆明茶厂生产的茶砖因其茶汤金黄润泽，参枣味浓郁，被受普洱茶人推崇 。熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用 。
普洱茶生熟的主要区别就是熟饼经过卧堆 ， 并适度发酵，可以直接饮用，茶饼呈现深黑色 ， 汤色呈红褐色、汤色较红亮 。
你可以去淘宝上老同志云子看看有很多的茶的
文章插图
文章插图
5、普洱茶生茶和熟茶的区别喝茶是我们中国人的传统，普洱茶也深受很多人喜爱，那么你知道普洱茶生茶和熟茶的区别吗?不清楚的小伙伴就跟着我来了解一下吧 。
普洱茶生茶和熟茶的区别
制作工艺
生茶制作工艺是指将鲜叶进行萎凋、杀青、揉捻、晒干后成为生散茶(晒青毛茶);将晒青毛茶高温蒸软后放入模具定型，压制成砖、饼、沱的形状 ， 经过烘干或自然晾干后成为紧压茶品 。
熟茶制作工艺是将晒青毛茶进行人工洒水渥堆发酵成熟散茶，其他工序与生茶一样 。
渥堆发酵
渥堆是熟茶制作过程中的独特工艺,是决定熟茶品质的关键点,是指将晒青毛茶堆放成一定高度(通常70厘米左右)后洒水,上覆麻布,在湿热作用下发酵24小时左右 。
普洱熟茶由于经渥堆发酵的,不寒不热 ， 适合肠胃不好的茶友饮用 。
外 观
生茶的茶叶以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色,通常新制茶饼味道不明显，若经高温,则有烘干香甜味 。
熟茶的茶叶颜色为黑或红褐色 ， 有些芽茶则是暗金黄色，新制熟茶有浓浓的渥堆味，发酵轻者有类似龙眼的.味道,发酵重者有闷湿的草席味 。
汤 色
生茶的茶汤以黄绿、青黄、金黄色为主，好的陈年生茶的汤色一般橙黄明亮 。
经验总结扩展阅读
- 女性上班族必备的四种养生茶
- 普洱茶是在哪个朝代定名的,普洱茶最早出现于什么年代
- 小青桔普洱茶功效,小青柑普洱茶的功效与作用 小青柑普洱茶有什么功效
- 橘普洱茶的功效与作用,陈皮普洱茶的功效
- 普洱茶是乌龙茶吗
- 正宗普洱茶多少钱一斤
- 普洱茶饼如何保存,普洱茶饼怎么保存最好
- 小桔柑普洱茶的功效,小青柑的功效与作用
- 普洱生茶需要煮吗,普洱茶适合煮着喝吗？普洱茶如何冲泡？
- 馥如居的普洱茶有名吗,位列2019年最受媒体关注的普洱茶排行榜前十的品牌有哪些？