由于高贵友手艺好，做事又十分认真，从不掺假 ， 制作的包子口感柔软 ， 鲜香不腻，形似菊花，色香味形都独具特色，生意十分兴隆 。来吃他包子的人越来越多，高贵友忙得顾不上跟顾客说话，这样一来 ， 吃包子的人都戏称他“狗子卖包子 ， 不理人” 。
久而久之，人们喊顺了嘴，都叫他“狗不理”，把他所经营的包子称作“狗不理包子”，而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了 。
扩展资料
狗不理包子是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，始创于公元1858年（清朝咸丰年间），为“天津三绝”之首，是中华老字号之一 。狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观 ， 特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶 。
刚出笼的包子 ， 鲜而不腻 ， 清香适口 。狗不理包子以鲜肉包为主 ， 兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类、98个品种 。2011年11月 ， 国务院公布了第三批国家级非物质文化遗产名录，“狗不理包子传统手工制作技艺”项目被列入其中 。
据说，袁世凯任直隶总督在天津编练新军时，曾把“狗不理”包子作为贡品进京献给慈禧太后 。慈禧太后尝后大悦，曰：“山中走兽云中雁 ， 陆地牛羊海底鲜 ， 不及狗不理香矣 ， 食之长寿也 。”
1973年时，毛泽东主席有一次和大家谈到了天津的美食，特别想到了天津的“狗不理”包子 。生活管理员吴连登为此还专程到天津，给主席买回去了“狗不理”，主席吃后特别高兴 。
狗不理包子是中国灿烂饮食文化中的瑰宝 ， 被公推为闻名遐迩的“天津三绝”食品之首 。历经一百四十多年的狗不理包子，经几代大师的不断创新和改良已形成秉承传统的猪肉包、三鲜包、肉皮包和创新品种海鲜包、野菜包、全蟹包等六大系列一百多个品种，百包百味，特色超群 。
先后摘取“商业部优质产品金鼎奖”、“中国最佳名小吃”、“国际名小吃”等多个国内外评选和大赛的金奖，被消费者誉为“津门老字号，中华第一包” 。
“狗不理”创始于1858年 。清咸丰年间，河北武清县杨村（现天津市武清区）有个年轻人，名叫高贵友 ， 因其父四十得子，为求平安养子，故取乳名“狗子”，期望他能像小狗一样好养活（按照北方习俗，此名饱含着淳朴挚爱的亲情） 。
狗子十四岁来天津学艺 ， 在天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计，狗子心灵手巧又勤学好问，加上师傅们的精心指点，高贵友做包子的手艺不断长进，练就一手好活 ， 很快就小有名气了 。
扩展资料：
历史文化：
据说，袁世凯任直隶总督在天津编练新军时，曾把“狗不理”包子作为贡品进京献给慈禧太后 。慈禧太后尝后大悦，曰：“山中走兽云中雁，陆地牛羊海底鲜，不及狗不理香矣 ， 食之长寿也 。”
1973年时，毛泽东主席有一次和大家谈到了天津的美食，特别想到了天津的“狗不理”包子 。生活管理员吴连登为此还专程到天津，给主席买回去了“狗不理”，主席吃后特别高兴 。
菜品特色：
狗不理包子采用“半发面，水打馅”制作工艺 。皮子薄而带韧劲；馅以精肉斩得细而匀，加姜、酱油、香油、味精、排骨汤等 。做出的包子要求不走形，不掉底，不漏油 ， 个个呈菊花形状 。
参考资料来源：百度百科－狗不理包子
在清朝光绪年间，天津城边侯家后一带有一个专卖包子的小摊，小摊掌柜的名叫高贵友 ， 小名“狗子” 。因他的包子味好，买的人多，他一个人连做带卖实在忙不过来 ， 就琢磨了个快速售货法，在摊头放一把筷子，一摞粗瓷碗 。谁要买包子就把钱放到碗里，再把碗给他，他看钱给包子，自始至终不发一言 。于是人们笑话他：“狗子卖包子，一概不理！”传来传去，就传成狗不理包子了 。
经验总结扩展阅读
- 2023母亲节祝福短语
- 昆虫记的主要内容,昆虫记主要内容概括
- 普洱茶生茶熟茶的区别,普洱茶生茶熟茶的区别
- 鹌鹑蛋的功效,鹌鹑蛋有那些功效？
- 机械表和电子表哪个准时,电子表比机械表走时更准的原因是什么?
- 青根貂和水貂的区别,青根貂和水貂有什么不一样
- ck和小ck的区别,小ck和ck区别
- 衣服袖口没有弹性了,毛衣穿时间长了，它的袖口和下摆会失去伸缩性，怎样让它恢复弹性呢?
- 茶水去油漆味的原理,室内油漆味怎么去除
- 女人打哈欠带来的影响