5.捏成中间空的窝头状 ， 红薯面的窝头很瓷实，所以洞要弄得大一点，这样容易熟
6.最后捏成窝头的形状
7.全部做好的窝头坯
8.开水上笼，大火蒸25分钟
9.面坯是红薯粉的黄红色，但是蒸好的窝头就是黑乎乎的啦，趁热吃是微甜的口感，晾凉后比较硬 ， 可以切片炒了吃，炒了以后更好吃 。
二、地瓜面窝窝头的做法
地瓜窝头在父辈人的脑海里是个沉重的回忆，那时候能吃饱的就是地瓜窝头 。地瓜称为粗粮，煮着吃很容易涨肚，于是做成窝头，黑黑的窝头吃一次香香的，每顿都吃很是痛苦啊 。我小时候还是偶尔吃的，但细粮已经很多，白面馒头是可以顿顿吃的 。现在餐桌上也会出现窝头的影子 ， 叫忆苦思甜饭了 。这次放的面粉多点 ， 所以不显得黑，要想吃黑黑的窝头，就用纯地瓜粉 。
1、地瓜面 ， 小麦粉和发酵粉混合 ， 加30度温水揉好发酵3小时 。
2、揉好排气 ， 分成大小一致的小剂子 。
3、每个小剂子团一下，套在拇指上捏成帽子状 。
4、稍微整形，依次做完 。
5、锅内放水烧开，上汽后放入窝头 。
6、大火蒸10分钟停火，焖2分钟出锅 。具体时间与窝头大小有关 。
三、地瓜面窝头更多做法
1.先把两种面拌均匀 ， 放入白面是为了增加地瓜面的粘性 。
2.把水烧开 ， 一边浇到面里一边不停的用筷子搅拌成棉絮状 。因为地瓜面没有粘性，用开水烫过能揉成面团 。
3.揉好的面团 ， 改上潮抹布，醒二十分钟
4.把面团揉成粗细一直的长条
5.分成相同的等分
6.把一团面揉成圆团后，用大牳手指按成一个洞后，把四周捏平整
7.上过蒸，冒蒸气后蒸二十分钟
5.锅内放水烧开，上汽后放入窝头 。
6.大火蒸10分钟停火，焖2分钟出锅 。具体时间与窝头大小有关 。
窝窝头是以前普通人家经常吃的主食，但是现在确实有钱人吃的养生主食，今天面点师给大家分享两种窝窝头做法，一种是以前农村人家的窝窝头做法，还有一种是现在一些酒店用的做法，希望对大家有所帮助吧
老式窝窝头配方
玉米面加入面头然后加入温水和面放到自然发起 。然后加些小苏打把揉面 ， 然后做成窝窝头形状蒸即可
小贴士:
（1）这是我问了好几个年龄在50岁以上的阿姨，她们说的做法，她们说以前没钱，不舍得放白面，也不舍得放糖，如果想吃带些甜味的 ， 基本都放糖精（糖精就相当于现在的甜蜜素）
（2）一般面头都是以前剩下的发面，也叫面引子 。也叫酵面
新式窝窝头配方
面粉四两，玉米面五两，糖二十克左右，酵母五克，泡打粉五克，奶粉一两，鸡蛋一个，牛奶五两左右
制作过程:
把面粉和玉米面，奶粉放入盆中搅匀 。然后加入酵母 。泡打粉，糖搅匀然后加入鸡蛋和牛奶和成面团，然后下剂子，做成窝窝头形状，放入屉中醒发一倍大蒸十分钟即可
小贴士:
这是一个奶香发面窝窝头的做法，家中也可以制作，相对比较简单，
好吃的窝窝头做法
文章插图
文章插图
2、地瓜粉窝头怎么做好吃主料地瓜面200克白面50辅料水适量
步骤
地瓜面窝头的做法步骤11.先把两种面拌均匀，放入白面是为了增加地瓜面的粘性 。
地瓜面窝头的做法步骤22.把水烧开，一边浇到面里一边不停的用筷子搅拌成棉絮状 。因为地瓜面没有粘性，用开水烫过能揉成面团 。
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