1、窝窝头配方一、【奶香玉米小窝头】
主料：玉米面100g，白面100g，糯米面100g 。需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得 。
辅料：牛奶适量，白糖适量，枸杞适量
做法：
1.玉米面、白面和糯米面放入盆中，加适量白糖 。
2.缓慢倒入牛奶，搅成雪花片 。
3.揉成光滑的面团，饧15分钟 。
4.枸杞冲洗一下，泡一会 。
5.饧好的面团再次揉至光滑 ， 分成小剂 。
6.左手托着面团，用右手大拇指捏出小窝 ， 做成窝头 。
7.做好后，每个窝头上用枸杞点缀 。
8.蒸锅内放入适量清水 ， 铺好湿笼布，放入窝头，大火蒸15分钟左右即可 。
二、【奶香窝窝头】
主料：玉米面200g
辅料：油适量，小苏打适量，奶粉适量
做法：
1.玉米面三杯（玉米面是由玉米、黄豆和大米配制后打磨出的面，如果没有可以在玉米面中加入适量的黄豆粉 ， 比例为3：1即可），小苏打一小撮后放玉米面中
2.加入适量的水将面和匀顺着一方向搅拌
3.加入奶粉后继续搅拌均匀，放在盆中备用
4.蒸锅中加入清水，蒸盘上点儿食用油，防止窝头沾锅
5.准备一碗水，把手浸湿，这会儿就可以开始做窝头了，取一团面，在手上摔打成窝头形状，最后将大拇指放入窝头中 ， 不停旋转至表里光滑即可
6.将做好的窝头均匀的码放在蒸锅中 ， 点火
7.大火蒸15分钟即可出锅
三、【黄金奶香窝头】
主料：玉米粒30g，玉米面300g，绿豆面100g
辅料：酵母粉5g，温牛奶200ml，白糖适量，盐适量
做法：
1.将玉米面与绿豆面按3：1的比例放入碗中备用，
2.酵母面按说明书用温水调匀备用
3.将酵母水放入混合的面粉中 ， 面粉中放入玉米粒、1小撮盐及适量的糖，用温牛奶替代水来分次搅拌面粉，制成面团备用
4.锅中烧开水，将屉布用水浸湿铺在蒸笼上，将面团捏成窝头的形状逐一放入锅中，大火蒸30分钟即可 。
四、【香甜小窝窝头】
主料：玉米面500g
辅料：糯米面适量，糖适量，南瓜适量
做法：
1.把南瓜秧挖出来
2.把南瓜放到锅里蒸
3.盖锅蒸10分钟
4.把南瓜放至凉
5.玉米面倒进盆里
6.把糯米倒进盆里放适量白糖
7.把南瓜放进盆里
8.把玉米面调成团
9.把面团揪成小剂子
10.把小剂子搓成圆锥型在下面用手指钻个眼
11.把小窝窝头放进蒸锅里
12.把蒸锅盖上蒸25分钟即可
五、【糖三角和窝窝头】
主料：绿豆200g，黑米200g，面粉400g 。需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得 。
辅料：酵母适量，糖适量，温水适量
做法：
1.粉碎好黑米 。
2.粉碎好绿豆 。
3.大碗里放入温水加入酵母让其充分溶解 。
4.将绿豆倒入碗中加入200克的面粉 ， 揉成团，放温暖处发酵 。
5.黑米也用绿豆的方法揉成面团 ， 放温暖处发酵 。
6.将绿豆发酵好的面团揪一小块 。右手的大拇指在底部转一个小洞，左手用来塑形状 。
7.糖里面要少加点面粉（防止蒸的时候糖会流出来） 。
8.黑米面揉成团 。
9.把黑米面拍成圆扁形，中间包入拌好的糖粉 。
10.进行收口，捏成三角 。
11.做成糖三角，各饧二十分钟 。
12.好的，上笼大火蒸二十分钟 。
六、【白菜窝头】
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