主料：玉米面500g ， 白菜200g
辅料：发酵粉适量，盐适量，大葱200g
做法：
1.白菜叶洗净备用
2.葱洗净切成葱花
3.白菜切碎
4.把白菜和葱玉米面混合在一起，放适量的盐和发酵粉和面
5.和完后醒30分钟
6.捏成窝头的形状上锅蒸20分钟
七、【榆钱窝头】
主料：榆钱500g ， 全麦粉400g
辅料：盐适量，单山蘸水适量，色拉油适量
做法：
1.榆钱拣干净后洗干净，控去大部分水分
2.加入全麦粉及盐揉成团，可以根据需要增减全麦粉 ， 因为榆钱的含水量不一定一样滴 。
3.面团略醒一下，平均分成合适大小的剂子，使用九外一内大法将剂子捏成窝头状
4.蒸锅烧开后座上窝头，可以在锅边塞上毛巾防止蒸汽外泄，大概20分钟就熟啦
【红薯面窝头要加白面吗,窝窝头配方】5.强烈推荐窝头配料，单山蘸水，简直就是居家旅游必备佳品啊，做油泼辣子，炒火锅底料 ， 烧烤撒在串串儿上都是绝配啊 。
6.蘸水放小碗内，色拉油烧到7成热，直接冲入蘸水中 ， 不断用小勺搅拌 ， 短短1分钟，好吃的油泼辣子就出现啦 。
7.窝头出锅后翻过来晾凉 ， 防止水汽把窝头的底部浸湿
8.窝头配辣子，绝配啊绝配 。
八、【南瓜小窝头】
主料：南瓜100g，面粉200g
辅料：酵母3g
做法：
1.南瓜去皮，切成小块 。
2.放入微波炉高火微熟，碾成泥 。
3.加入面粉和酵母，揉成光滑的面团，醒十分钟 。
4.把醒好的面团分成若干个小剂 。
5.揉成小馒头形状，然后在中间用拇指抠出洞洞，团圆 。
6.醒十五分钟，上蒸锅中火蒸十二三分钟即可关火，然后再闷两分钟 ， 开盖，取出晾在烤架上 。
九、【红薯窝窝头】
主料：新鲜红薯220g，玉米粉100g 。需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得 。
辅料：奶粉20g
做法：
1.准备好红薯、玉米粉、奶粉 。
2.红薯削皮切薄片 。
3.用微波专用保鲜袋装好 。
4.放入微波炉；高火叮3分钟即熟 。
5.趁热把红薯压成泥 。
6.放入装有玉米面和奶粉的碗中拌匀 。
7.加入少许开水和匀 。静置15分钟，让面粉与红薯充分融合 。
8.取小块面团于手中，搓成长圆形 。
9.用食指在面团底部戳一个窝，这样是为了使玉米面容易蒸熟 。
10.全部面团做好8个窝头 。
11.放入锅中，隔水蒸20分钟即熟 。
窝窝头一块钱四个 ， 在家也可以做，其功效很多，营养较高的主食
窝窝头，中国北方地区常见的面食，过去是穷苦人的主粮 。采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料 ， 其中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防止便秘、肠炎、肠癌等 。其中含有玉米油，更能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生 。
窝窝头起源的历史是不可考了，但我们知道至少在明朝已经有这个名称，已经有三百多年的历史了 。李光庭著《乡言解颐》卷五 。载刘宽夫《日下七事诗》，末张中说及“爱窝窝”，小注云，“窝窝以糯米粉为主 ， 状如元宵粉荔 ， 中有糖馅，蒸熟糁自粉，上作一凹 ， 故名窝窝 。田间所食则用杂粮面为之，大或至斤许，其下一窝如旧而复之 。茶馆所制甚?。瞻盐?，相传明世中富有嗜之者，因名御爱窝窝，今但日爱而已” 。照这样说，爱窝窝是御爱窝窝的缩称，那么可见窝窝头的名称在明朝那时候就已经有了 。
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