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炒小米的功效与作用,小米炒熟了泡水有什么功效( 五 )

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但是需要注意的一点的是，虽然小米粥很美味 ， 也是常见的餐桌美食，但是小米粥毕竟不是主食，因为小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高 ， 所以不论是产妇 ， 还是老弱人群，都不能完全以小米为主食 ， 应注意搭配，以免缺乏其他营养 。
小米粥怎么做好吃
1、你要选择新鲜的小米，不能是陈米 ， 味道会差很多 。
2、熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上 。
3、不能偷懒，刚下米是要随时搅一下锅，防止糊底，一旦糊了底，这一锅粥可就不能要喽，文火熬时尽量少揭锅盖 。
4、锅中放足量水 ， 不可中途加水，烧开 。
5、待熬至半个小时以上 ， 加入一点点食用碱，增加粘稠度，也更容易熬熟，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响 。（孕产妇婴幼儿不建议放），待米成花状时 ， 更可口 。

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