桂皮具有暖胃祛寒、活血舒筋、通脉止痛等功效，与陈皮搭配后，祛寒活血效果更好，很适合痛经或经期怕冷、乳房胀痛的女性服用 。
陈皮+山楂+蜂蜜
预防深秋凉燥
食材：陈皮6克，山楂15~30克，蜂蜜适量
做法：陈皮和山楂加水浸泡软，然后煮15分钟左右，凉到合适温度时调入蜂蜜即可 。
防秋燥是此时养生的一大重点，最近天气渐冷，燥多为“凉燥”，而陈皮山楂蜂蜜饮很适合用于凉燥证的调理，可润肺生津，和胃消食，降脂解腻 。
除了代茶饮之外，陈皮还可以入菜，与牛肉等肉类搭配，消脂解腻助消化，味道还很不错 。
冬瓜陈皮牛肉丸
食材：冬瓜，陈皮 ， 牛肉，香菜，鸡蛋，姜，淀粉
做法：牛肉剁成馅，加香菜碎、陈皮水、姜水、陈皮粒、蛋清、淀粉、盐，搅拌均匀 。锅中放水，下入姜丝、陈皮，水开后小火汆制牛肉丸 ， 丸子变色后放入冬瓜，再加入适量盐、香油、胡椒粉调味，煮熟即可出锅 。
陈皮年份越久越珍贵！
3~8年：三到八年的陈皮还是是属于年份比较短的，通常这种年份的陈皮内皮都是雪白色的 ， 而外表是鲜红或者暗红色 。通常此时的陈皮闻起来会有一股刺鼻的香味，吃起来有果酸味 。
10~20年：这个年份的陈皮，表面颜色已经呈现出一种古红色或者棕红色 ， 内里也不再雪白 。闻起来会有一种沁人心脾的感觉，能够提神醒脑 。而且已经没有果酸味 。
20年以上：到达这个年份的陈皮颜色已经变褐，或黑 。味道闻起来是相当甘醇 。非常的珍贵 。
「他药贵新，惟此贵陈」，「产广中，陈久者良」，陈皮越陈越好，而广东的陈皮，是所有陈皮中最好的 。这里的陈皮，正是广东陈皮，十五年陈，是陈皮中「正当年」的陈皮 。
不过要提醒大家，陈皮虽好，但也不是人人都能吃的 。像舌苔黄腻的胃热患者、伴有黄白色痰的热咳患者、失眠多梦伴有咽喉干涩的阴虚气虚人群，都不宜食用陈皮哦！
一、陈皮为什么三蒸三晒
在日常生活中，我们吃橘子，剥开橘子的皮，这时我们经常会觉得有一股刺激鼻子的气味突然涌出来，鼻子会觉得很痒，这是橘子剥开时橘子皮挥发出来的刺鼻味道 。
陈皮三蒸三晒的作用，就是把橘子皮上会刺激人鼻子的油给挥发出来，然后在保存起来就可以了 。如果陈皮不三蒸三晒，就会散发出很刺激鼻子的气味，而且也不能完全使橘子皮变成好吃的陈皮了 。
三蒸三晒后的陈皮，颜色会比不晒不蒸的陈皮更深一点，经过三次的蒸和三次的晾晒，橘子皮的刺激气味会明显降低 。不过蒸的程度也要掌握好，不然会把陈皮里面好的营养物质杀死掉，这样蒸出来的陈皮就没有什么价值了 。
二、在家怎么做陈皮
1.取一些橘子皮，然后洗干净 ， 然后放在通风的地方，晾晒一段时间 。
2.然后开火把橘子皮蒸一会，大概10分钟左右 。
3.然后把蒸好的橘子皮放在通风、干燥的地方晾晒干 。
4.然后把橘子皮放在不透风的容器里，保存一年的时间 。不过如果时间能够保存的越久越好，因为陈皮保存的时间越长，越有价值 。陈皮放置的时间越长 ， 保存出来会更好 。
陈皮为什么三蒸三晒？相信大家读了这篇文章，对陈皮进行三蒸三晒的作用有了一定的了解 。三蒸三晒后的陈皮会更加的有价值 ， 而且可以食用，不会再对人的鼻子有刺激作用 。如果不三蒸三晒 ， 这样的叫橘子皮，就不是陈皮了
一、准备材料
选择完成成熟的、表皮金黄、饱满、没有任何损伤或者挤压的橘子 ， 然后将其皮整个剥下，并且清洗干净 。
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