保存陈皮的方法
1、保存在陶缸、陶罐中，陶器的胎体质地比较疏松，有不少孔隙，因而有较强的吸水性，同时也具备相对的透气性，放于干燥通风的地方 。
2、存放在铁罐、金属密封罐中，铁的材质密度高，其热传递系数高，气温高存在阴凉处可以保持容器内温度保持稍低 。可以放上三五年不变质 。
3、也可以放在麻袋、布袋中，麻袋具有吸水器，能够让陈皮不会变质腐烂 。
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5、晒干橘子皮用几步骤?其实，陈皮虽然是晒干的橘子皮，但并不是所有晒干的橘子皮都可以叫陈皮的！
首先，陈皮的存放年限是有讲究的，它至少需要放置3年以上，这样才能降低其中的燥性，达到宽中理气、健脾和胃的功效 。
贮藏时间越长，陈皮的药性通常越好 。《神农本草经》中就曾提到“橘皮入药以陈久者为良，故名陈皮，贵老 。”
而家中自制的陈皮，橘子皮上可能有农药残留，晒制时间通常只有几天 ， 过程中密封、保存不当还可能发生腐烂、霉变，食用后可能引起上火、腹泻甚至更严重的健康危机 。
所以一般来说，更建议大家直接到药房购买陈皮使用 。如果真想自己在家自制陈皮，那一定要注意清洗、保存这两个方面，一旦发生霉变、变质 ， 就不能再使用了 。
家庭自制陈皮法：
① 橘子剥皮前先用淘米水或加面粉的水浸泡10分钟 ， 用细盐轻轻搓洗桔皮表面，再用流水冲干净；
② 剥下来的橘皮沥干水分后放于通风处晾干 ， 注意不要阳光直射；
③ 将阴干后的橘皮放入两层塑料袋中，或用保鲜盒密封保存，放置于家中阴凉干燥处贮存3年以上；
④ 最好每年夏天把陈皮拿出来晾晒一下，以去除潮气 ， 防霉防蛀 。
常看养生节目、关心养生知识的人，除了陈皮之外，应该还经常听到橘红和化橘红这两种药材 。陈皮是橘子皮，那橘红、化橘红又是什么呢？
陈皮和橘红同来源于芸香科植物橘，直接剥下果皮 ， 阴干而成的称为陈皮或橘皮；如果去掉了果皮内部的白色部分，只保留橘红色的外层，阴干后则称为橘红 。
而化橘红和前两者完全不同，它是另一种植物——柚子的外层果皮 。
从功效来说，留白的陈皮偏重于和中理胃、行气健脾；去白的橘红温燥功效更强，在发表散寒、化痰方面优于陈皮，适用于外感风寒、咳嗽痰多的患者；化橘红的性质则要比陈皮更凉一些，具有利气、消痰、燥湿等作用 。
陈皮最常见的用法就是泡水喝，但就是这个看似简简单单的吃法，其中也有讲究，要是没做对，保健价值会大幅下降 。
正确的陈皮水泡制方法 ， 应该有两步：
第一步——洗药
陈皮放入杯中，加水冲泡 ， 然后把第一泡的水倒掉 。这样能洗去陈皮中的尘土和杂质，同时也利于其中有效物质的释放 。
第二步——煮水
把洗好的陈皮放入锅中，直接煮水饮用即可 。
中医上说“百年陈皮，千年人参”，储存年份久的陈皮 ， 其养生保健价值足以与人参相提并论，如果再配上几个好搭档，功效翻倍，作用更好！
陈皮+生姜皮
降尿酸
食材：陈皮5~10克，生姜皮5~10克
做法：清洗干净后煮水代茶饮即可 。
陈皮与生姜搭配，能促进体内尿酸的排泄，日常代茶饮用，有助于预防痛风 。
陈皮+肉桂
祛寒活血
食材：陈皮5克，肉桂粉5克
做法：把陈皮先放入500毫升水中煮沸，再将其冲入肉桂粉中，焖泡5分钟即可 。
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