1、三蒸三晒有怎么作用用料：桔子皮
自制陈皮（三蒸三晒）的做法
1、挑选成熟的桔子，不要带青色 。用盐水浸泡一会 ， 打腊的桔子用牙刷沾牙膏刷干净，再用清水清洗干净 。
2、洗净的桔子晾干水份，剥下桔子皮，白色向上 ， 放在通风有阳光地方完全晒干 。
3、晒干的桔子皮放入蒸锅，水开后蒸约10分钟，蒸透的桔子皮再次晒干 。
4、依同样的方法，再蒸，再晒两次 。（蒸过的桔子皮颜色会变的，已经有陈皮的样子了）
5、待桔子皮完全晒干密封保存，交给时间，让它缓慢发酵，产生更多的药用成分 。
由于鲜橘皮中含挥发油较多 ， 容易刺激消化道 ， 进而导致消化功能紊乱，此外橘皮表面附着有农药或保鲜剂，一般的水洗日晒可能并未将这些有害物质去除干净，通过三蒸三晒才能达到杀菌、去除挥发油和有害物质以及提升药性的目的 。长时间的存放也是为了提升陈皮的药性 。古人有说：“百年陈皮，千年人参！”因此，陈皮越长久越值钱 。
你好： 指的是：蒸一个小时再晒干 ， 反复三次就好了！
意见建议：食物与药物的三蒸三晒差不多 要充分蒸晒过才能发挥它的价值
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2、陈皮是怎么晒的在陈皮要蒸吗?陈皮的橘皮约在每年的10至12月它的果实方才成熟，待得成熟时 ， 摘下果实，剥皮 ， 阴干或者在通风处嗮干可放置陈久 ， 所以叫陈皮 ， 味苦，有芳香 。陈皮的药材分为“陈皮”和“广陈皮、”两类 。陈得越久越好 ， 一般放至隔年后才可以使用 。
陈皮和鲜桔皮一样吗？
是不一样的，陈皮是柑桔等水果的果皮经干燥处理后所得到的干性果皮.因干燥后可放置陈久,故称之为“陈皮” 。陈皮是放久了的桔子皮 。陈皮味辛苦 ， 性温，有理气健胃、燥湿化痰的作用 。陈皮和鲜桔皮中药的功效是不一样的，鲜桔皮,含有许多挥发性成分，含挥发油较多 ， 不具备陈皮那样的药用功效，而且鲜桔皮表面含有农药和保鲜剂，这些化学制剂有损人体健康 。
教大家自制陈皮
我们吃完桔子后，可以自己将鲜桔皮加工为陈皮 。一般选取当年的干净果皮阴干，装两层塑料袋，密闭保存一年，第三年使用效果最好 。此时的陈皮不烈不燥，气味纯正浓郁，口感很好 。晾干保存之前一定要注意，将鲜桔皮充分冲洗、浸泡，除去有害的残存农药和保鲜剂 。
陈皮的食用方法：
一、咀嚼陈皮
这个方法是最简单的也是最平凡的，就是直接放入嘴巴咀嚼烂，嘿嘿，我是最喜欢这样吃陈皮了，酸酸甜甜，很是过瘾，也很开胃呢 。
二、陈皮泡茶
每次泡茶的使用量为一次的2到3g，适合消化不良，脾胃滞气、食欲不振、痰多咳嗽者食用 。也加油适当的时候预防高血压，心肌梗死、脂肪肝、乳腺病症者食用 。
三、陈皮药膳茶
降脂茶 ：为陈皮5钱、干山楂果实3钱，甘草1钱，丹参2钱，倒入1500毫升的水，用大火煮沸，然后再用文火慢煮20分钟，过滤杂质即可饮用 。它主要是以降低胆固醇及血脂肪为主，腹泻或消化性胃溃疡者不适合饮用 。
陈皮麦芽茶： 取干麦芽5钱、谷芽3钱、陈皮3钱、神曲2钱、冰糖少量，倒入1000毫升的水煮沸 。小火慢煮15分钟，也是过滤杂种，待凉 便可饮用，它的主要功能是在于健胃消食，主治脾胃虚者，食欲不振 。
注意事项：
陈皮可和保健品食品一起服用，但需要注意的是，陈皮性子寒凉，容易伤津促热，服用不当或者服用过量的人，容易“上火”，所以，气体虚弱，阴虚燥咳，体内虚火旺盛的人，慎重服用 。每周只需要食用一次陈皮就可以了 。
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