二、反复晾晒
先把橘子皮放在太阳下晾晒，一定要晒干透，并且拿起来不会变形，然后上锅蒸，冷水上锅蒸15分钟，然后焖上5分钟 ， 接着拿出来继续晒，如此反复蒸三次、晾晒三次 。
三、存放在干燥通风处
存放在干燥通风的地方，晒好的陈皮最好标注上日期 ， 期间时不时的查看，如果有返潮的情况，应该及时拿出来放在太阳下继续晾晒 。存放三年以上的橘子皮 ， 已经有很好的价值，经过三年的陈化 ， 其香味已经非常的浓郁了 。
四、最后保养
为了防止发霉，一般每年都要拿出来在晒两次，如果保存得好的话 ， 不妨多保存几年的时候，会发现到后面橘子皮会越来越香 ， 功效也越来越好，做好的橘子皮炒菜、泡菜都是不错的选择 。
自己晒橘子皮的步骤是：1、准备材料；2、清洗；3、晾晒；4、存放 。
1、准备材料：晾晒用的橘子，应选择完全成熟的、表皮金黄、饱满、没有任何损伤或者挤压的橘子 。
2、清洗：剥橘子皮前，应先用细盐使劲搓洗表面，冲干净后，再把橘子放在有面粉的水里浸泡十分钟，再冲干净 。
3、晾晒：洗好的橘子剥皮后，放在太阳下晾晒 ， 一定要晒干透，并且拿起来不会变形，然后冷水上锅蒸15分钟，焖5分钟，接着拿出来继续晒；如此反复蒸三次、晾晒三次 。
4、存放：晒好的橘子皮，应存放在干燥通风的地方，最好标注上日期，期间时不时查看，如果有返潮的情况 ， 应该及时拿出来放在太阳下继续晾晒 。为了防止发霉，一般每年都要拿出来再晒两次 。
1、首先挑选表皮金黄、成熟饱满、无损失、无挤压的橘子皮；
2、然后用清水将其清洗干净；
3、接着将橘子皮放置于太阳底下进行晾晒；
4、待晒至完全干透，将其放入锅内，用冷水上锅蒸15分钟，再焖5分钟；
5、之后继续拿到太阳底下进行晾晒 ， 按照该方法反复蒸3次，晾晒3次；
6、最后将陈皮放入密封的储物罐中，并将其放置于通风阴凉处即可 。
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